糖の性質

質問

これあってますか？
グルコース：単糖、六単糖、還元性あり、アルドース
フルクトース：単糖、六単糖、還元性あり、ケトース
キシロース：単糖、五単糖、還元性あり、アルドース
マルトース：二糖、還元性あり
スクロース：二糖、還元性なし
でんぷん：多糖、還元性なし

回答No.2

htms42 · ベストアンサー

「単糖」という言葉があいまいに使われています。
Ｃｎ(Ｈ２Ｏ)ｎの形になっている糖の１単位が「単糖(類)」です。
その単位が２つくっついていれば二糖(類)です。
マルトースはグルコース２つがくっついたものです
スクロースはグルコースとフルクトースがくっついたものです。

ｎが６の場合は六「炭」糖です。六「単」糖ではありません。

お礼

回答ありがとうございました。

回答No.1

skydaddy

グルコース：単糖、還元性あり、アルドース
フルクトース：六単糖、還元性あり、ケトース
キシロース：五単糖、還元性あり、アルドース
マルトース：二糖、還元性あり
スクロース：二糖、還元性なし
でんぷん：多糖、還元性なし