フォンダンショコラがうまくいかない！

質問

http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/2289.html
このレシピで作ってみました。分量も焼き時間もしっかり守ったのですが、チョコが私の好みよりとろけていたのと、焼き上がりがモチモチしていました。カップから出すとぷりんとしていて可愛かったのですが、もう少し、固めに焼きあがって欲しいのです。
その為には、チョコの分量を減らせばいいのか、焼き時間を増やせばいいのか、どなたかアドバイスください！！

ちなみに、焼いた後、食べるまでに２４時間ほど時間があるので、冷蔵庫で保存して、レンジアップまたはもう一度焼いて、中まで温かく、かつとろけすぎない状態にして食べたいのですが、良い方法はありますか？？

回答No.1

kami-katsu · ベストアンサー

焼き時間をあと１～２分長くしたみてはいかがでしょうか。焼いた後のことですが瞬間菓子ですのでレンジ等ではうまくいかない可能性が大です。作りたての生地をカップのまま冷凍して焼き時間を２倍位にしてみてはいかがでしょうか。オーブンによって異なりますが。全部焼けてしまったらクラシック　オ　ショコラになってしまいます。

補足

早々のご回答ありがとうございます。
焼き時間ですが、一度に６個焼いたので、そのうちの３つは３分長く、さらに２つは１０分長く焼いてみました。
３分長くしたものは、とくに変わりはなく、１０分長く焼いたものは、固さはイイ感じではあったものの、ふくらみがおさまると同時にカタチがイビツになってしまいました。
とゆーことは、レシピより、５～７分ほど長く焼けばいいのでしょうか？それとも、量を少なめにしてプラス１０分で焼けばいいでしょうか？
試してみるのが一番なんでしょうが、材料が山ほどあるわけでもありませんし、作ったものの味見もツライので、よろしくお願いしますっ！！

回答No.3

kami-katsu

追加です。量はそのままでいいです。少なくしてしまうと焼ける速さが倍増してしまいます。juicy2006さんは菓子作りが上手になりますね。がんばってください。

回答No.2

kami-katsu

そうですね５～７分位ですねjuicy2006さんが使っているオーブンは。オーブンの種類、焼く場所によって変わってきます。中まで焼けてくると変形してしまいます。あとすぐに食べないと余熱で焼けてしまいます。

お礼

ありがとうございます！！
量はそのままで、１５～１７分で焼いてみようと思います♪
これからも、お菓子作り上手になれるようにいろいろチャレンジしたいと思います！