フォンダンショコラの作り方 | 上手く作れない理由と改善策

2016/02/11 01:46

このQ&Aのポイント

フォンダンショコラに挑戦していますが、上手くいきません。焼き方や分量など何がおかしいのか分からず、改善策を求めています。
フォンダンショコラを作る際には、予熱温度と焼き時間に気をつけましょう。また、ガナッシュの量を調整することで食感を調整することもできます。
フォンダンショコラの外側が柔らかくなってしまったり、焦げてしまったりする原因としては、予熱温度や焼き時間、ガナッシュの量などが考えられます。改善策としては、予熱温度と焼き時間を調整し、ガナッシュの量を適切にすることが重要です。