バレンタインに、これを作ろうと思っているんですが

質問

http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/702119.asp??val

簡単そうなので、これを20人分（友チョコです；）作ろうと思っています。しかしこの説明では4人分の材料なので、分量は全て5倍しないといけませんよね。でも、そうすると、チョコは1000グラム、バター500グラム…と目を疑うような分量になってしまいます。
ここで示している4人分というのは、1人カップケーキ2個を示しているのでしょうか？実際は7cmのカップではなく、5cmぐらいの小さめので作ろうと思っているのですが、やっぱり多すぎだと思うので、どなたか、20人分で5cmのカップを使った時の分量をだいたいで良いので教えて頂けないでしょうか？お願いします。

回答No.1

sagayell

レシピを見る限りでは4人分で8個ですね。
「7cmのカップを使用」というのがどこに書いてあるのかちょっと探せませんでしたが、このレシピが「7cmのカップを使用して8個作ることができる」のなら・・・
同分量で5cmのカップならおおよそ10個～11個作る事が可能だと思います。
カップの直径が小さいともっと12個以上のことも。
生地はあくまでカップ8分目までにしないと焼いている途中でカップから流れてしまいます。
1人1個で良いのならその分量で2回作れば20個強作れます。

カップケーキを焼く時は必ず2回（10個分）に分けて作ってください。
面倒くさいから2回分（20個分）いっぺんに作っちゃえ～とやると、量が多いのでバターを練る時などかえって作業が大変です。
電動ミキサーがあるようでしたら、ガナッシュは一度に2回分の量で作っても大丈夫です。