原価計算について

質問

仕事で新しい郷土品（お土産や郷土料理）の開発を思案中なのですが、
その際の原価の計算方法について教えて頂きたいのですが...たとえばおまんじゅうを作る場合に一個当たりの製造原価（予定価格）をどのように算出すれば良いのでしょうか。

回答No.1

tsukasa-ms · ベストアンサー

全部原価計算で製造原価は、・材料費・労務費・経費に分類されます。
饅頭一個を作るために、必要な材料費はいくらでしょうか、というのが材料費。
饅頭一個を作るために、作業員は延べ何時間働くでしょうか、現場監督者は、その饅頭1個のためにどのくらい働くでしょうか、というのが労務費。
饅頭一個をつくるために、材料費と労務費以外にはいくらかかるでしょうか、と言うのが経費。設備投資の減価償却費や外注費も経費です。
製造原価+販管費+営業利益＝販売単価
製造原価＝材料費＋労務費＋経費

一個当たりの製造原価が分かれば、何個売れれば事業として成立するのか、が気になるところですね。
そこで、直接原価計算をしてみましょう。
饅頭が一個売れても、一万個売れても、いつも一定額の費用がかかるものを固定費とします。
店の賃料、電気料金や、電話料金の基本料金、作業員や販売員に支払う給料・・・・
饅頭の売上個数（製造個数）に比例して増えていく費用を変動費とします。
固定費+変動費+営業利益＝売上高＝販売単価×売上個数

これでも良く分からなければ、追加で質問してみてください。

お礼

お礼が大変遅くなり申し訳ありません。予定価格を考える場合は直接原価計算で考えれば良いのですね。有難うございました。