コロッケに最適な揚げ油は？

質問

豆腐を使ってコロッケを作ろうと思いますが、揚げ油はどんな油がよいでしょうか？（からっと揚げたい）

回答No.3

rx78ns00k2 · ベストアンサー

カラッとあげたいなら
生タイプのパン粉を使われてはいかがでしょうか
コロッケなら細目～中目の物を使うと良いと思います。

乾燥品のパン粉とは、一味違う物になることを保証します。

回答No.2

noname#221831

私は油の種類よりも次のことが大事だと思います。
１．油の量
２．温度
なべ底から５センチ位油の量で、温度は１９０度くらいだとカラッといきますよ＾＾

回答No.1

zorro

参考に
http://www.rakuten.co.jp/croquette/726063/
http://www.lulula.jp/shop/goodsprev.cgi?gno=AA030-180