コロッケを揚げると泡だらけ

質問

コロッケを揚げると　鍋の中が泡だらけになります。
油が少ないからでしょうか？　鍋が原因かな～
コロッケはポテトとひき肉のものです。

回答No.3

MOMONONATU · ベストアンサー

コロッケにパン粉をつけるとき、中の具は
粗熱がとれていますか？
そのままつけるとパン粉がとれやすくなって
泡だらけになると思います。
油の量はあまり関係なさそうですが・・・。

回答No.4

noname#47053

こちら参考になるかもしれません。
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=144142

http://www.eonet.ne.jp/~delicashop-don/adv.html

http://www.koedo.com/11ya/koroltuke/jyunbi.html

回答No.2

zasawaqa

パン粉がはがれてしまった時にアワアワになったことがあります。

回答No.1

soda--soda

油が古いとそうなりますまたは、温度が低い。