茶碗蒸しには銀杏？

質問

初めて質問します(^^)
茶碗蒸しには必ずと言って良いほど銀杏が入っていますが何故でしょう？風味と関係あるのかな？？それとも何か意味があるのかしら？？？私は銀杏が苦手なので入っていない方が良いのですが…^_^;
回答よろしくお願いします。

回答No.2

mayan99 · ベストアンサー

必ずしも銀杏ではないと思います。
多分、その地方によって具が違うのでしょうね。

私のところでは、銀杏はめったに入っていません。
栗、シイタケ、筍、エビなどです。

個人的には栗が入っていないとがっかりです。

お礼

ありがとうございます。
今までに銀杏の入っていない茶碗蒸しに出会った事はないです～^_^;
栗いいですね～枝豆が入っているのも美味しいですよ(^.^)

回答No.4

cyoco-co

私は銀杏も嫌いじゃないけどゆりの根も好きです。
うちの家ではかしわ（鶏肉）、三つ葉、しいたけ、甘栗（ビンの甘いやつ）などが入ってますが　お店などで食べるとえびやうなぎが入ってる所もありますね。

お礼

ありがとうございます。
甘栗の入っている茶碗蒸し…お目にかかったことは残念ながらありません。是非食してみたいです。

回答No.3

Gao0119

食感のためではないですか？
銀杏が入っていない場合はゆりねが入っていたりします。

私は具の何も入っていない茶碗蒸しが好きですけど。
（家では、普通の茶碗蒸しと具無しの茶碗蒸しを毎回作っています。）

お礼

ありがとうございます。
確かに食感もあるかも。
ゆりねも入っている事多いですね。
具の無い茶碗蒸し！！！とは驚きました(@_@)。

回答No.1

yachan4480

秋を感じさせる為でしょう。
松茸などやたけのこでも感じられます。
ただし秋以外の季節だと銀杏は少ないはずですよ。
ただしそうでないお店では缶詰で季節感などないですね。
私は銀杏が大好きなので入ってないのはがっかりです。
いいお店だとゆりの球根が入ってますが栄養価が高いそうです。

お礼

ありがとうございます。
我が家の地方のお店で食べる（もしくはレトルト）茶碗蒸しには年中銀杏が入っているんです。
秋以外はやっぱり缶詰ですよね（苦笑）。