銀杏の処理

質問

殻つき(?)の銀杏をいただきました。
使い方くらいは分かるでしょ？(笑)と言われ、
茶碗蒸しに入れたりしていただく・・・と言ったらば、すごく喜んだ様子だったので、
殻をむくのか・・・など訊くに訊けなかったのです。(T_T)

すごく美味しくいただきたいのですが、どうやって剥いたり下ごしらえをしたらいいのでしょう？

教えてください！お願いします。(>_<)

回答No.1

1964orihime · ベストアンサー

クックパッドにもいろいろやり方が掲載されておりますよ。

　我が家では、紙袋に入れて、電子レンジでチンしています。
　パンパンとものすごい音がしますがびっくりしないで下さい。

お礼

弾けるような感じですね。(^O^)
なんとかチャレンジしてみます。
ありがとうございました。

回答No.4

hkinntoki7

そのまま加熱したらはじけますよ。１００均で写真の工具かぎんなん殻剥き器具を購入してぎんなんの殻にヒビをいれます。それからレンジでチンされた方が、はじけ方が少なくなります。
　または、皮をむいてしまってから鉄串に刺して魚焼きグリルで焼くのがいいと思います。あまり食べ過ぎるとおなかがギュルギュルしますのでご注意を。せいぜい５，６粒に抑えておいた方が良いですよ。

お礼

おぉ！やはりヒビを入れるのも大切ですね。
食べすぎ注意もありがとうございます。

なんとか試行錯誤して頑張ります。
ありがとうございました。

回答No.3

mekuriya

銀杏は食べ過ぎると食中毒になる可能性があるので注意しませう。その割りに目ぼしい栄養もありませんから、食材としての価値は低いともいえます。

東京ガス：食の生活110番Q&A：ぎんなんの食べ過ぎは毒
http://www.home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/note/031.html
中毒が起きる量の目安=子ども……7粒以上
成人………40粒以上

銀杏のカロリー － 簡単！栄養andカロリー計算
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/konomi/ginnnan.html
ピーナッツのカロリー － 簡単！栄養andカロリー計算
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/konomi/piinattu.html

銀杏の食べ方
初めての一人暮らし料理２００６
http://www.restaurant-wagaya.jp/03-izakaya/03izakaya/33ginnan/33ginnan.htm
腰　果　鶏　丁（鶏肉角切りとカシュナッツ炒め）
http://www.ohtaya.com/t000/t035.htm

お礼

食中毒とは！！危険な香りにはキケンがついてるのですね。
なるほど。

沢山ですが数粒使うつもりで頑張ります。
ありがとうございました。

回答No.2

4610-564

そのまま食うなら　茶封筒に10粒くらい　カラを水にくぐらせてから入れて　しおひと振りして
レンジで１～２分
実はひしゃげて見てくれが悪くなるが、手軽なおつまみ

綺麗な実で使いたいなら　割り機で割ってから塩水でゆでるか　フライパンで丁寧に炒る
渋皮付いたのは、お湯にいててゆすってやると綺麗にはがれる。
茶碗蒸しや天ぷらなんかに使う綺麗な玉にするならこっち

お礼

味がおいしければ見た目は・・・(^o^;
手軽なおつまみにもなるんですね。
勉強になりました。
早速やってみます。
ありがとうございました。