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しいたけを水につけるのは何故？
男です。初歩的な質問ですいません。 調理とか切り込みをする前に、しいたけを水につけていますよね？ それは何故ですか？
- tomohisa0624
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noname#36252
回答No.2
干ししいたけを戻しているのなら、それはお湯です。 水で戻すのなら、一晩はつけないと戻りません。短時間で調理しているなら、お湯です。 しかし、お水で戻した方が、風味はいいそうです。
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- 777oichan
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回答No.4
それは,干ししいたけではないでしょうか。生のしいたけは水には普通はつけません。干し椎茸でしたら、そのもどし汁は捨てないで下さいね。旨味が出ていますから。
- zorro
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回答No.3
料理前の洗浄作業です。洗剤は使いません。
- huhanlasch
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回答No.1
干ししいたけを水で戻しているんだと思うんですが・・・
