ビタミンC

質問

カテ違いでしたら申し訳ありません。
　よく宣伝文句に「レモン・・個分のビタミンCが入っています」というやつがありますが、以前に「レモンにはビタミンCはほとんど含まれていない」と聞いた事があります。本当ですか？

回答No.5

azuki24

サプリメントや食品添加物として使用されているビタミンＣ（物質名：Ｌ－アスコルビン酸）は、果物などから抽出したものではなく、ジャガイモでん粉などから採ったブドウ糖を原料に、醗酵法や化学反応を利用して合成されたものです。

食品衛生法上の「指定添加物」（いわゆる合成添加物）として、酸化防止剤、膨張剤、強化剤などに使用許可されています。
栄養機能食品としてビタミンＣを表示する場合の基準は、下限24mg、上限1000mg。
日本人（成人男女）の１日の食事摂取基準は100mg。過剰摂取は健康上の弊害があります。むやみに摂取すればよいというものではありません。

『「健康食品」の有効性・安全性情報』 （国立健康・栄養研究所）
→http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail45.html

回答No.4

noname#36463

「勝手に改造」とかいう、漫画で見ました。
事実とすれば、レモンは、基準にならないほど、ビタミンCが低いとのこと。目から、うろこ過ぎて、否定してほしいくらいです。

お礼

回答ありがとうございます。漫画ネタだったんですか？でも事実とすれば単純に面白いと思うのは私だけでしょうか・・・そういえば、漫画ネタで「コーヒーとビタミンC（だったかな）が一緒になると発ガン物質になる」というヤツがあったなぁ・・・。

回答No.3

timeup

ほとんど・・・・・相対的なものです。昔の大航海時代はそれで壊血病を抑えられて、海洋を支配できた国ではこれが国家機密でしたが、
今ではそれを錠剤で幾らでもありますから。　　

私は毎日数千ミリグラム飲んでいます。　　レモン数千個分(^^ゞ

お礼

回答ありがとうございます。昔は貴重品だったんですねぇ…。

回答No.2

azuki24

日本食品標準成分表より。
果実類/レモン/全果、生　　 100mg
果実類/アセロラ/生　　　　1700mg
果実類/ゆず/果皮、生　　　 150mg
果実類/キウイフルーツ/生　　69mg
果実類/いちご/生　　　　　　62mg
果実類/りんご/生　　　　　　 4mg
野菜類/キャベツ/結球葉、生　41mg
野菜類/ほうれんそう/葉、生　35mg
野菜類/トマト/果実、生　　　15mg
野菜類/きゅうり/果実、生　　14mg

いずれも、100gあたりの含有量であって、1個あたりではないので注意が必要です。

ちなみに農水省の『ビタミンＣ含有菓子の品質表示ガイドライン』では、
「レモン○個分のビタミンＣ」と表示する場合は「1個あたり20mg」で計算することになっています。
ただしこの基準は菓子用であって、それ以外の食品には適用されません。

お礼

回答ありがとうございます。データまで書いていただき勉強になります！。

回答No.1

yagami-ion

いえ、含まれたいますよ。
ただアセロラなどに比べると、意外と入ってないというだけだと思いますよ？

お礼

早速の回答ありがとうございます。以前、私が聞いた話の趣旨は、「一般の人はレモンに大量のビタミンCが含まれていると思っている。しかし、実際にはほとんど入っていない・・・。だから、商品に少しでもビタミンCを入れると軽くレモン・・・個分になる」という事だったと思います。