桜餅の材料、もち米や道明寺粉は、米で代用できますか？

質問

桜餅を作ってみようと思いインターネットでレシピを検索しています♪
そこで質問なのですが・・・
材料のもち米や道明寺粉は、普通のお米（白米）で代用することは可能でしょうか？
どなたか実践されたことがある方、いらっしゃいましたらご回答お願い致します☆

回答No.2

okasinoie · ベストアンサー

道明寺粉で作った桜餅は固くなりませんが、もち米で作った場合は固くなってしまいます。
白米だったら桜餅のもっちり感が出ないでしょうね。
いっそ関東風のクレープのような桜餅があるのでそちらを作ることをお勧めします。これは生地を作ってホットプレートやフッ素のフライパンで焼くので手軽だし、おいしいですよ。

お礼

ご回答ありがとうございました☆
そうですか・・・やっぱり白米じゃ難しいですよね。
私は関西人なので、これを機に関東風桜餅に挑戦してみようかと思います＾＾

回答No.1

noname#48004

道明寺粉は、もち米を水に浸し蒸して乾燥させたものを荒く砕いたものなので、本質的に普通のお米とは違い代用は無理かと思います
何とか作ってみても、桜餅とは別の味になるかと思われます

お礼

ご回答ありがとうございます☆
白米が大量に余っていて、なにかご飯以外の食べ方がないかなぁと
考えていたんです＾＾
白米で桜餅はあきらめます♪