八宝菜のとろみのつけかた

2007/02/26 13:59

とろみのつけ方なにを入れたら美味しいですか中華味の固形を使ってもいいですか

質問者が選んだベストアンサー

2007/02/26 14:05 回答No.1

＞中華味の固形を使ってもいいですかべつにいいと思いますよ。とろみ自体は水溶き片栗粉だと思いますが．．．味付けのことなら私はオイスターソースや鶏がらスープ（顆粒）を使ってます。

質問者

おいしそうな八宝菜ができそうです。有難うございました。

2007/02/26 14:30 回答No.2

他の料理でもそうですが、大抵は「水溶き片栗粉」です。あんかけのあんとか、中華以外でも和食でも、とろみをつけるのはこれが一番かと思います。味付けは、中華なので、質問者さんのように固形の鶏ガラだしでも良いだろうし、オイスターソースとか中華系の調味料が合うのではないかと思います。