- ベストアンサー
ガナッシュの分離
トリュフを作ろうと思ってガナッシュ作りをしてたら、分離してしまいました。 分離から、普通のガナッシュにするにはどうすればいいのでしょうか？
noname#16865
- その他（趣味・娯楽・エンターテイメント）
- 回答数1
- ありがとう数8
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
・分離していまったチョコの入っているボウルの底をお湯と水、交互につけてそっとすり混ぜる。 ・もしくは生クリームを大さじ１ほど加えてすり混ぜてみる。 ・洋酒を加えてすり混ぜてみる。 などの方法があります。
