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余ったガナッシュクリームの保存法

マカロンに挟んだガナッシュクリームが余ったのですが冷凍保存しても大丈夫ですか？ あと二回分あるので今は大きめの製氷皿に２等分して冷蔵庫に入れているのですが冷凍庫の方が長持ちするかなと思って悩んでいます。 冷凍すると分離する。とかありますか？ もし冷凍した場合の使い方も教えて頂けると嬉しいです。

みんなの回答

  • yuyuyunn
  • ベストアンサー率41% (20359/48650)
回答No.1

こんにちは 完成品ですが冷凍で販売されている物があります http://www.ys-pantry.com/SHOP/FFS003.html ただ解凍後分離しそうなので こちらで対処法が http://www.kyoritsu-foods.co.jp/c_land/faq.html

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