お菓子の材料分量の計算

質問

レシピ本には18ｃｍ型用の材料分量しか載ってません。
手持ちの用具には15ｃｍケーキ型しかありません。
この場合の分量はどの用に計算すれば15ｃｍ型分のケーキが作れますか？

回答No.4

IDN · ベストアンサー

卵2個粉60gぐらいが15センチの分量ですので卵の分量で分けてみてはどうですか？何文の一という分け方と誤差はでますが材料の無駄は少ないかと思います。

スポンジやチーズケーキなどは焼けると表面の端の方にしわが少しでたりするので目安になるかと思います。

回答No.3

tantantan323

こんばんは。
私も１５センチの型を愛用しています。
半径が６：５ですから、底面積は２乗の３６：２５ですよね。
つまり、およそ３：２ということで、３分の２の量で作っています。
底面積が小さいなりのベストなレシピはあるかもしれませんが、一応３分の２で計算して作って、ほとんど失敗したことはありません。
焼く時間は１割減（１８センチのレシピで２０分なら１５センチのときは１８分）くらいで大丈夫なことが多いですが、こちらはオーブンのクセの影響のほうが強いと思いますので、じっくりにらめっこしながらがいいと思います。
ご参考になれば幸いです。

回答No.2

tarepanda009

体積がどれだけ違うかで考えるべきと思いますが、深さ（高さ）はそれほど違わないでしょうから5/6×5/6で、大体0.7倍でいいんじゃないかと思います。（大雑把には2/3にすればよいかと）

回答No.1

zorro

６分の５