材料の分量

質問

お菓子作り初心者です。
今度、ムースケーキを作ろうと思い、１８cmのセルクルを購入しました。
しかし、参考にしようとしているレシピの分量が１５cmセルクルの分量
なのですが、その分量で１８cmのセルクルにムースを流し込んだら、
高さのない、平らなムースケーキになってしまうのでしょうか？
ちょっと分量を増やした方がいいのでしょうか？

回答No.3

nenesann · ベストアンサー

No.２です。

予算に問題なければ、別に２倍で作っちゃってもＯＫだと思いますよ！
２倍量で作って、好きな高さまで型に流し込み、
残った分は、ガラスのコップやココットに入れて固め、
自分の味見用、もしくは家族に食べてもらって感想を聞く、とか出来ますし！
または、もし作るのがプレーンorレアチーズ系のムースなら、
イチゴジャムやブルーベリージャム少量を加えて違う味にしてコップに固めたり、
１８ｃｍの方を２層にしてみたり、も可愛いと思います！

お礼

＞残った分は、ガラスのコップやココットに入れて固め、自分の味見用、もしくは家族に食べてもらって感想を聞く

そうか！この手がありましたね！初めて作るし、味が不安なので是非この方法で試したいと思います。貴重なアドバイス、ありがとうございました。

回答No.2

nenesann

こんばんは。
参考にしようとしているレシピの写真を見て、
それが高さのあるケーキなら、そのまま１８ｃｍで作って薄めのケーキに
仕上げるのもアリかと思います。
そういう薄いタイプのケーキも売ってますし。
（あえて薄めに作って、上にフルーツをごろごろ飾るのも豪華に
なっていいと思いますよ）

１５ｃｍの場合と同じ高さに仕上げたいなら、
１．５倍の量で作ればほぼ同じくらいの高さになると思います。

ムース部分は薄くなっても別におかしくないですけど、
もし、下にタルト生地やスポンジ生地を敷くなら、
そちらは量を増やさないとぺらぺらになってしまうと思います。

がんばって下さいね！

お礼

アドバイスありがとうございます。
やはり下の生地は厚くしないとダメですよね！そこの部分には気をつけて作ってみようと思います。

回答No.1

zorro

分量を増やしてください。

補足

どのぐらい分量を増やせばいいのでしょうか？２倍では多いですよね？