お菓子作りに詳しい方、ケーキの分量について

質問

誕生日ケーキとして、手作りのケーキを
作ることにしました。
毎年ワンホールで作ってましたが今年は、小さめのケーキを予定しています。

ドーム型のスフレケーキを作ろうと考えていますが、
分量をどうしたらいいのかわかりません…。
ケーキの型は遠藤商事で購入した、ステンレスボンブ型で
内径×深さ(mm)80×37です。

ドーム型でスフレチーズケーキを作っている方がいたので
そちらを拝見しましたが、方の大きさは18ｃｍでした。
私が使おうとしている型より大きくて、
分量をどうしたらいいか分からなくて困っています…

分量の計算方法など教えていただけると助かります。
よろしくお願いします。

回答No.1

3m2s6tlple · ベストアンサー

単純に半分にしては？
型にピッタリ合わせるのは大変でしょう。
めんどくさい計算しなくても割合があっていれば大丈夫と思います。
スフレなので料理用の紙で側面をかさ上げしてちょうどいい量を入れて焼けばいいと思います。（生地は上限から2～3cmくらい下）
余ったらそれはそれで焼けばいいのだし。
毎回同じものを作らなきゃいけないお店じゃないので自己流に変えても楽しいと思いますよ。

いきなり成功させられると思わず何度か練習として作ってみては？
その際は記録をしっかりとると次回に活かせますよ。
型とオーブンによっても違いますから自宅での練習が成功への一番の近道だと思います。

どなたかへ贈るなら尚のこと、自信が持てる出来になるようリハーサルしてくださいね。

お礼

お礼が遅れてしまいました。

解答ありがとうございます！
練習して完璧なものをプレゼントできるように
頑張ります(*^^*)