梅酒の酸味を和らげる方法

質問

今年の6月に梅酒を作りました。
飲み頃になったので飲んでみると
酸味がとても強く気になります。
出来てしまった梅酒の酸味を和らげる方法
ありますか？

回答No.2

otikasann · ベストアンサー

何年か前に、やはり同じ様に砂糖が少なくて(自分は氷砂糖が高いので安い上白糖で漬けていますが、そこそこ飲めます）酸っぱいというよりは、むしろ辛かった経験があります。
その時は、蜂蜜を足して、1週間ほど置いて味をなじませました。ほぼ、いつもの味に戻りました。寝かせておく間は、２～３回貯蔵ビンをゆすって、混ぜたほうが良いと思います。

お礼

大変遅くなり申し訳ありませんm(_ _)m
おかげさまでなんとか飲めるようになりました(^_^;
ありがとうございましたm(_ _)m

回答No.1

taro_ka

砂糖かガムシロを入れて味をみて、後は水や炭酸水で適当に割ってみてはどうでしょうか？

お礼

大変遅くなり申し訳ありませんm(_ _)m
おかげさまでなんとか、飲めるようになりました(^_^;
ありがとうございましたm(_ _)m