梅酒の漬け方

質問

今年、初めて凍らせた梅を使って梅酒を漬けました。
冷蔵庫で保管した方がいいのでしょうか。。。
また、どのくらいでのみ切るのが良いのでしょうか。

今までは凍らせないで漬けています。
凍らせないで漬けた梅酒と同じということでいいのでしょうか。
（常温保存、１，２年は持つという認識です。）

回答No.2

ミッタン（@michiyo19750208） · ベストアンサー

＞冷蔵庫で保管した方がいいのでしょうか。。。

冷暗所で保存でOKですょ(*´ω｀*)

＞（常温保存、１，２年は持つという認識です。）

1年～1年半漬けたら梅を取り出して、こしておくと長期保存が出来ます

上手くいくとイイですね！！

お礼

回答ありがとうございます。
知りたかったこと、ずばりです。心強いです。
それなりに代金もかかってしまったのでダメにするのは避けたいなあ、なんて。ありがとうございました。

回答No.3

keaget09

spinach3333さまお晩でございます。
Keaget09こと、たまっちです。

＞今年、初めて凍らせた梅を使って梅酒を漬けました。

わぁ～。
ステキですね～。

＞冷蔵庫で保管した方がいいのでしょうか。。。

必ず冷蔵庫でなくても、涼しいとこで保管するのがよいと思います。

＞また、どのくらいでのみ切るのが良いのでしょうか。

そうですね～。
翌年には吞み切っちゃうのがべストかなぁ、と。

私は、某ケダモノの居酒屋さん事件があってから、『絶対にこやつみたいにはなりたくない！』とおもっているので、お酒は呑まなくなりましたけど、以前はとにかくよく呑んでいましたので。

梅酒も梅のお手入れから丁寧に丁寧にやりまして。

でも呑むときはあっという間でした。

今年はステキなだんな様もいますので。
久しぶりにつけてみようかしら。

お礼

回答ありがとうございます。
だんな様と酌み交わすお酒というのも素敵ですね。
ぜひ作って差し上げてください。
うちは今年はブランデーとラム酒、ホワイトリカーで少量ずつ漬けてみました。ちょっとやりすぎたかなと反省しています。。。

回答No.1

tennine7

回答させてもらいます
私は梅酒ではなく梅ジュースなのですが
冷蔵庫で保存してます
最初は普通に部屋に置いといたのですが
少しカビになったしまい冷蔵庫に置いてあります
お酒でしたら確か一年くらいは持つと思います

お礼

回答ありがとうございます。
梅ジュースとは体に良さそうですね。
お互い、出来上がりが楽しみですね。