ビタミンＣの製造方法は

2002/03/09 20:33

ウーロン茶など、ペットボトルの飲料の保存性を高めるために、ビタミンＣが使用されていますが、このビタミンＣはどうやって生産されるものなのでしょうか。もしも果汁などから抽出されているのなら、原材料名の表示らんには「ビタミンＣ」ではなく「レモン果汁」などと表示があるはずなのですが。

質問者が選んだベストアンサー

noname#211914

2002/03/09 21:15 回答No.1

以下の参考URLサイトには関連質問の回答がありますが、参考になりますでしょうか？この中で＃２の回答が参考になりますでしょうか？いずれにしても、化学反応・発酵とを併用したものが多いようです。ご参考まで。

2002/03/09 21:26 回答No.2

ビタミンＣは別名アスコルビン酸ともいいます。非常に酸化されやすいのでこの性質を利用して酸化防止剤として一般に使用されています。参考ＵＲＬにありますように日本薬局方に収載されている立派な医薬品ですので当然化学的に合成されております。