お茶のビタミンＣ

質問

缶ジュースの烏龍茶の原材料に「ビタミンＣ」が入っていますよね。
防腐剤として入れているらしいのですが、「ビタミンＣ」って栄養分ですよね？材料じゃないですよね？

この「ビタミンＣ」正体はなんですか？
「○○剤」みたいな難しい本名があるのですか？
それとも私がしらないだけで世の中には１００％ビタミンＣの液体でもあるのですか？

回答No.3

azuki24 · ベストアンサー

食品添加物として認可されているビタミンＣは、以下の物質です。
Ｌ－アスコルビン酸
Ｌ－アスコルビン酸ナトリウム
Ｌ－アスコルビン酸ステアリン酸エステル
Ｌ－アスコルビン酸パルチミン酸エステル

用途は酸化防止剤。酸化による食品の変色や変質を防止するものです。（細菌の繁殖を防ぐ保存料＝俗にいう防腐剤＝とは違います）

酸化防止剤として添加した場合は、物質名または「ビタミンＣ」「Ｖ．Ｃ」と表示することが義務付けられています。
栄養強化目的で添加した場合は表示免除となります。
合成添加物・酸化防止剤というと目を剥く人が、同じ物質をビタミンＣサプリメントの名前で好んで摂取していたりします。

お礼

回答ありがとうございます。
やっぱり「合成添加物・酸化防止剤」だと商品が売れなくなるんでしょうかねぇ

回答No.4

thorium90

皆様のお答え通りで、つまり天然のビタミンCとは異なる物です。

お礼

回答ありがとうございます
私みたいに知識のない人間には紛らわしい表記だなって感じます。（もしかしてこれって一般常識？？？）

回答No.2

nayu-nayu

ビタミンＣは「アスコルビン酸」という化学物質です。
ちなみにビタミンＥはトコフェロール。

製薬会社に行けば100%のアスコルビン酸（確か粉末）が存在します。　研究者やメーカー向けに薬品瓶に入って販売されています。

確か食品分野では酸化防止剤として使用されていたと思います。

お礼

回答ありがとうございます

どうせなら商品に原材料「アスコルビン酸（酸化防止剤）」とか書いてくれるとわかりやすいのに・・

回答No.1

KGS

一般にアスコルビン酸と呼ばれていますが、いろいろな物質が組み合わさってビタミンCとなっています。
詳しくは↓
http://www.dr-okamoto.com/bitamin2.htm

お礼

回答ありがとうございます
なぞが解けました