玄米ですが

質問

玄米を購入したら、中に緑ぽいのが混ざっているのですが問題ないのでしょうか？すごく気になります。

回答No.2

achamo13 · ベストアンサー

いわゆる未熟粒（青米）ってやつですね。
稲の１穂には約８０～１００粒付いていますが、穂の下の方に付いている粒や、遅れて出てきた穂に付いていたお米です。

特に鮮度がいいわけではありませんが、青米がある程度入っていた方がおいしいというか、適期に刈った証拠でもあります。

ただし、あまり多く入っているようだと食味が低下してしまいます。

いずれにしても食べるのには問題ありません。

お礼

安心しました。ありがとうございました。

回答No.1

ton1115

緑色なのは未成熟なだけなので鮮度がいいと考えられるそうです。
私は気にせず食べてますよ。

お礼

安心しました。ありがとうございました。