さつま芋の皮の色が紫色なのは何故？

質問

さつま芋の皮はなぜ紫色なのでしょうか。
６歳の娘に尋ねられて答えられませんでした。

回答No.1

noname#21097 · ベストアンサー

ポリフェノールの一種のアントシアニンという成分が含まれているため。
でも、サツマイモの種類によっては、赤紫じゃないものもありますよ。

お礼

ありがとうございました。子どもに分かりやすく説明するのは難しそうですが、少なくとも私自身には非常に勉強になりました。

回答No.2

Komiker

>６歳の娘に尋ねられて答えられませんでした。

　私なら、知っていても答えません。そのような質問に対しては、ですが。「 さぁ、どうしてかな？ 」 と尋ね返します。
　こどもたちにとって必要なことは些末な知識を身に付けることでなく、考えること、考える習慣を身に付けることと思えますので　(^_^)/~。

お礼

なるほど、そういう考え方もありますね。貴重なご意見ありがとうございました。