さつまいもの皮

質問

さつまいもの皮って何か栄養があるんですか？
私はやきいもやふかしいもっを食べる時、むいているんですが、食べた方が体にいいんでしょうか？

回答No.3

searchoffice · ベストアンサー

食物繊維、カルシウム、ガスの発生を押さえるミネラル、アントシアニンという色素（目に良い）、クロロゲン酸が含まれています。

参考URL：

http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arusatumaimo/satumaimo2.htm

回答No.4

miumiumiu

さつまいもは素揚げが一番美味しいですよ！！

皮をつけたままスティック状にして揚げるんです。

よく屋台なんかでも売ってますよね～。

家で作れば安いし、熱々を食べれるのでいいですよ！(*^_^*)

回答No.2

kotoko

こんばんは。

さつま芋の皮には、消化酵素が多いので、皮のまま食べると胸やけしないそうですよ。
きれいな皮なら、できるだけ食べるようにした方が良いですですね。
http://www.v2k.jp/tei/gokui/imo.html

皮を剥いて作るお料理などで、皮だけ余ってしまったら、皮だけのレシピもありますよ。
http://www.alpha-net.ne.jp/users2/eiyoujk/cook/ekocook1htm.htm

参考URL：

http://www.v2k.jp/tei/gokui/imo.html,http://www.alpha-net.ne.jp/users2/eiyoujk/cook/ekocook1htm.htm

回答No.1

noname#196322

私もさつまいもは大好物で、よく蒸かしたり焼いたりして食べています。私は昔からの癖で、皮はむかずに食べています。
皮にはガス（おならですね）を抑える効果や、カルシウムなど、「身」の部分にはない栄養素があるそうです。実際、野菜にしても魚にしても、皮は残しがちですが、栄養がたっぷり含まれていると聞いたことがあります。

参考URL：

http://www.kenko.com/contents/cnt_100962.html