ピザ生地の作り方を教えて！

質問

自分でピザ生地を作りたいと思っています。
ドライイーストや強力粉を使ったりせずに薄力粉を使って作りたいんですが・・・。大丈夫でしょうか。
ビールを使って作るやり方も聞いたことがあるんですが・・・。
レシピを教えてください！

回答No.1

minatouri · ベストアンサー

こちらに薄力粉とベーキングパウダーでのレシピがあります．

http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=20212&Page=recipe&RecipeID=129258&Mode=full

お礼

早速の回答ありがとうございます。
夕飯は子供と作ってみましたよ。
おいしくできました。

回答No.2

mach-mach

予備発酵が不要なタイプのドライイーストも普通にスーパーで売られておりますので、普通に作った方が無難かと思います。

http://www.cheesemarket.jp/piza.html
http://www.asahi-net.or.jp/~fx9n-okd/pizza/kizi2/

余談ですが、自分の場合、ピザ生地を作ってから以下のように冷凍しております。食べるときには具を用意してから冷凍状態の生地に載せ、生地がまだ硬いウチにオーブンに入れると崩れないので便利です。こうすることによって、クリスピーな薄い生地のピザを楽しんでます。なお、デロンギのピザストーン付きのオーブンは是非使ってみて欲しいです。

1.卓球の球よりやや大きいぐらいの生地を取り、薄力粉をまぶした板の上に置き、麺棒で丸くする。
2.皿の上にラップを敷き、薄力粉を振りかけ、その上に生地を乗せる。
3.またその上にラップをして2を繰り返す。
4.ラップ-生地-ラップ-生地-ラップ-生地-ラップとなった物を冷凍室に入れる。

お礼

詳しく説明してもらいありがとうございました。