ピザ生地をオーブントースターでパリッと焼きたい！

質問

自宅でいつも、ピザ生地を作り、オーブントースターで焼いています。チーズがベストな焼け具合でピザ耳もいい感じにまで焼いてもソースや具の乗っている部分（ピザの裏側）は、しなっとなっていて、生地の色的にも生焼けのような感じです。焼き方が悪いのか、生地の作り方が悪いのか・・・
ちなみに、生地の配合は
強力粉　２５０ｇ
薄力粉　２００ｇ
卵　１個、ドライイースト　小さじ１、オリーブオイル大さじ２、塩、砂糖、牛乳適量

焼く際には、ピザ用プレートの乗せて焼いています。
オーブントースターでパリッと焼く方法を、よろしくお願いします。

回答No.2

pomona · ベストアンサー

生地を薄めに伸ばして、ソースや具をのせる前にフォークで穴を開けてみてはいかがでしょうか？
ちなみに私は生地に卵は入れていません。

お礼

回答ありがとうございます。生地は、プレートが透けるくらい薄くしたり、少し厚めにしたり色々試してみたんですが、駄目だったんです。でも、フォークで穴は開けたことがないので、是非試してみたいです。それと・・・卵入れないのが普通なんですね。pomonaさんに言われて、いろんなホームページをもう一度見てみたら・・・知らなかった・・・案外それが原因だったりするかもしれませんね。ありがとうございました。

補足

卵を入れず、フォークで穴あけて、やってみました。バッチグーでした！

回答No.4

kaoru0751

こんにちは
　昨日の晩はピザでした＾＾といっても生地は買ってきましたが；
　私も同じ経験がありますパン生地のピザをオーブンで作った時；切り分けて持ったらぐにょーんって；焼き色も付いてなくて生っぽい；
　私は買ってきた生地でピザを作る時(ちなみに魚焼きグリルで焼いてます）はじめ裏面を焼いてからその後具を乗せ（あらかじめすべて火が通ってるか生でいいものがいい）焼いてます
手作りの生地も一度焼いてから具を乗せるほうがパリッとするのではないでしょうか、クリスピーはこの方法で成功してます、前の方が言う通りグリルの方が火力あってオススメです
　参考になったか分かりませんが
おいしいピザが焼けるといいですね＾＾

お礼

なるほど、一度生地だけ軽く焼いてから、本焼きに入る訳ですね！ポイントはやっぱりグリルですか！ありがとうございました。

回答No.3

aishodo

こんにちわ。
私は以前にあるあるでやってたピザを作りまして、なかなか満足しました。
オーブントースターより、ガスコンロについてる魚焼きグリルのほうが火力が強くていいんですよね。
どんなにニオイのこもったグリルであっても、絶対に
ニオイは食べ物に染み込んだりしないそうです。
やってみてください。グリル付ガスコンロをお持ちであればですけど。

ちなみにガスコンロは使い方で夢の器具になるみたいです。
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2002q2/20020417.html

参考URL：

http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arupizza/pizza_1.html

お礼

ひぇ～”目から鱗”とはこのことですね。是非試してみます。プレートに乗っけたまんまでも、いいんですかね・・・ありがとうございました。

回答No.1

appleple

すごいですね！ご自身で生地から作られてるなんて！
私は通販で購入するピザ（冷凍なんですが）を食べる時は、１分くらいレンジで温めたあと、トースターで焼いています。トースターにはプレートを載せていません。表面が焦げそうになったらアルミを乗せてカバーしています。
こんな回答でお役に立てますでしょうか？

お礼

早速の回答ありがとうございます。やはりプレートが邪魔してるのでしょうか・・・今度、試してみますね。