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ワインに合うレシピ
今日はボジョーレーの解禁日で家族で楽しもうと思います。 そこで赤ワインに合うレシピをご存知でしたら教えて下さい。おすすめサイトでもいいです。
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質問者が選んだベストアンサー
和・ワ・わ・・・ ワインに合うのかはわかりませんが、そして、『和』じゃないような気もしますが・・・（苦笑） ＜パリパリサラダ＞ レンコンは皮をむき薄くスライスして、酢水（分量外）にさらしておく。 鍋にお湯を沸かし、レンコン入れて2.3分茹でる。 レンコンをざるに上げ冷ましておく。 ボールに、マヨネーズ、ゴマドレッシング、すりごまを入れ、冷めたレンコンを加え和えれば出来上がり。 ＜長いも巻き＞ しゃぶしゃぶ肉を熱湯でしゃぶしゃぶして、短冊切りにした長いもを巻き、大根おろし（お好みで七味、万能ネギなど）を添える。 ポン酢で召し上がる。 ＜肴の春巻き＞ 生春巻きの皮（ふやかし方は袋の裏側など参照）に、レタス、お好みのお刺身、白髪ネギ、しょうがなどなど お好みのものを巻き、しょうゆ、酢、ラー油、おろしニンニクで作ったタレをつけていただく。 こんな感じで・・・（汗）
その他の回答 (6)
やっぱり私はチーズかな、と思います。 トルティーヤチップ（ドンタコスでもOK）にサルサソースやアボカドソース、サワークリームやクリームチーズをのせてとろけるチーズをのせてオーブンで５～６分焼く。かりっとしたおつまみでワインに合います。
お礼
チーズは単品でも良いものであればワインに一番合う肴かな、と思います。田舎に住んでいるので近所のスーパーには良いチーズが無いのですが．．． このレシピ名ど忘れしてしまいましたが美味しいですね。ドンタコスで作ると少し辛すぎるのでトルティーヤがあるといいのですが．．．これも売ってないです
- chengjian
- ベストアンサー率44% (22/49)
思いがけないほど評判がよかったおつまみです。溶けないタイプのスライスチーズを４っ割にして電子レンジに２分ほどかけます。プーッと膨らんで周りがうっすら色づきカリカリッとなります。電子レンジにはクッキングシートを敷いて、ラップやふたはしません。チーズの量や電子レンジの出力の違いでかける時間が変わりますので、最初は様子を見ながらやってみてください。
お礼
簡単すぎで感激です。 スライスチーズだからとろけるチーズでなくてもいいですよね。色々あるから迷ってしまいますね。
- carryb3849
- ベストアンサー率22% (42/184)
クロスティーニとかどうでしょう？ http://www.president.co.jp/dan/special/recipe/0135.html カプレーゼとか http://www.morita-dewrite.co.jp/d_and_g/dining/d_recipe/etc/d_r_e03.html あとチーズでカナッペ風にしたクロックムシューなんかもいいかもしれません。
お礼
素敵です！ 友達が遊びに来たときにさっと作って出したら喜ばれそうです。 特にレバーペーストは大好きです。赤ワインに合いますね。
- sorairo17go
- ベストアンサー率32% (49/153)
ちょ～みじん切りの玉ねぎをキッチンペーパーに包み水にさらしてよ～く絞り、カッテーズチーズに入れて混ぜブラックペッパーをきかせる。 それをクラッカーに乗せて食べる。 私は大好きです。 よかったらお試しください。
お礼
簡単！これもらいます。 実は同居の親世帯が昨夜フレンチを食べに行ったみたいでで．．． これなら重くないしいいかも！です。 和食テイストで合いそうなレシピ無いですかね。
赤ワインといっても広いですね～ ボジョレーのリンクはっときました
お礼
ありがとうございます。 これくらいのレシピなら料理べたの私でも何とか作れそうです。
- rinring
- ベストアンサー率18% (822/4396)
下記のサイトが参考になれば幸いです。
- 参考URL：
- http://www.atelier-v.jp/
お礼
早速のご回答ありがとうございました。 おしゃれなサイトですね。 レシピも本格的で自宅でも本格的に楽しめそうです。
お礼
今日のゆうげは終わったのですが、NO.3様のクラッカーとこの長いも巻き作りました。 長いも巻きワインに合いました。ボジョレーは熟成味が無いさっぱりした感じなのでよく合ったと思います。どうもありがとうございました。