ワインについて

質問

ワインについて
赤ワインが好きで飲んでいます。
ワインの知識がなく、適当にスーパーなどで購入して飲んでいるのですが
せっかく飲むのならば極めていけたらいいななんて思っています。
（極めるなんて到底無理でしょうが・・・（・＿・；）　。　）

今は各国さまざま飲んでいます。
今日は　安いという理由で500円台のカルロロッシ赤　です。

どこの産地から試したほうがいい、とかお勧めの飲み方があったら教えてほしいです。

因みに、あまり甘すぎるのは好きではありません。
でもこれも色々試しているうちに好きになったりするのでしょうか？？

詳しい方、よきアドバイスをお願いします。

回答No.2

somme · ベストアンサー

某ホテルのソムリエです。
僕がまだ見習いレベルの時に先輩や上司に言われた事です。

まず、なんでも良いから、一口でも良いから毎日AOCワインを味わいなさい。
味わったワインは産地、葡萄、ミレジムは当然として知りうる情報を記憶しなさい。
なんでも良いので自分の基準のワインを決めて徹底的に記憶しなさい。
です。

どう言う事かと言うと、ワインは土地の味わいと葡萄の味わい、醸造上の味わい、熟成の味わいを中心に各違いがあるので基準を決めてそこより北側、南側に産地が変わればどう味が変わるかがわかる。
この葡萄はこんな色、香りと覚えて葡萄品種が同じでも産地が変わればどう変わるか。
などを記憶して理解すれば自然と次々に覚えていけるんです。

ワインは土地によって使える葡萄品種が決まっているので地図を見ながらそれを覚えればかなりのレベルになりますよ。

フランスならボルドー、ブルゴーニュ、コートデュローヌなどのように地域分けで飲んで葡萄品種を覚えて地図で位置を知るんです。

お礼

さすがソムリエの方のご意見といった感じです。
実に深いです・・・そして難しそうです。

でもこのＡを読み、ますます興味がわきました。まずは地図を開くことから始めます。
フランスから初めてみようかな。

ありがとうございます。

回答No.3

dqf00134

あまり甘すぎるのは好きではないというのは、それで良いと思います。
ワインというのは基本的には食事と一緒に楽しむものですから、あまり甘いと食欲も減退してしまいますから。
甘いのはデザート的に楽しむものだったりします。
産地に関しては、どこからというものはありません。
興味を持ったものから試してみれば良いと思います。
ちなみにヨーロッパの場合、フランスやドイツよりも、イタリアなど地中海沿岸の方が気候が温暖なので、ブドウのできに当たり外れが少ないらしく、ワイン自体も安定しているかと思われます。
といっても、そんなにまずいものだったら、店やレストランなども仕入れないでしょうから、あまり気にする必要はないかもしれません。

お礼

暖かい地方のワインは外れが少ないのですね。
頭に入れておきます。

ありがとうございまず（^^）

回答No.1

kurisogeno

ワインを学ぶと言う点で、解りやすく面白く解説している本があります。
講談社　イブニング・コミック「もやしもん　６巻」
は、ワインのコトが少し解りやすく歴史や見識見聞が書かれて面白いです。

っで、呑む方なのですが、実はイタリアとフランスの友人に以前に、
「上手いワインの選び方や学び方」を聞いた事があったのですが、
イタリア人の料理人の友人と、フランス人のソムリエの友人は口を揃えて、
「趣味で楽しみたいのであれば、学ぶな！　学びたいのであれば趣味にするな」と言っていました。

端的に言うと、楽しみなら自分の好きなワインを探して楽しめ、ワインと言う学問を学びたいので
あれば楽しむなと言う事だと思えます。

奥が深く、嵌りすぎると身代を潰しかねません、楽しみのワインで楽しむ方が何かと面白いと
思います、回答にならないとは思えますが・・・、参考程度に・・・。

因みに、自分はパスタを食べる時に必ず白を飲みます、値段・・・・４２０円の物です。

お礼

たしかに自分で美味しいワインを探すのはたのしいです。
自分のセレクトがＢＩＮＧＯ！だった時はとくに美味しく感じます。

本も早速探してみます。読んでみたいです。