すき焼きの割り下の使い道

質問

昨日すき焼きにしました。

そのときの割り下（未使用）が、２カップ分ほど残っています。
（だし汁＋砂糖＋醤油＋日本酒で作りました）

この割り下を使ってのレシピを教えていただけませんでしょうか？

また、この割り下はどのくらい持つでしょうか？

今から保存するにしても、もう一度煮たててから
密封容器にいれたほうがいいでしょうか？

どうぞ、よろしくお願い致します。

回答No.1

gold-line · ベストアンサー

肉じゃがや、厚揚げ、がんもどき大根などで煮物を作ってみて下さい。
保存するなら、一度火を入れて、冷ましてから冷凍してしまうのがよいでしょう。
冷凍にしておけば、一年はもつはずです。

お礼

この味付けで煮物ならごはんにとってもあいそうですね。
冷凍もできるのですね！？　
煮物にしても、一度では使い切れなさそうだったので、
良い案をありがとうございます。

回答No.3

noname#36201

きざんだ生姜を加えて、牛肉に甘辛煮を作っておくと、
冷蔵庫で日持ちします。お弁当にもいいですよ。

お礼

肉うどんの具としてもいいですね♪　ありがとうございます☆彡

回答No.2

cwswcm

煮物なら何でもOKでは？
肉じゃが、肉豆腐、筑前煮などなど

変わったところで
カレーうどんの出汁（カレー粉かルーを加える）

おかずなら
牛丼・豚丼・親子丼の出汁

一煮立ちさせてとっておけば、そんなにすぐには
痛みません。（何日？と聞かれても困りますが）
上記のどんぶりものの具なら、一人分づつ冷凍
しておくとすぐ使えて、忙しいとき、おかずが
思いつかないとき重宝です。

ちなみに、使用した割り下にもすき焼きのうまみが
詰まっているので、上記の料理につかってます。

お礼

昨日、最後に入れようとおもっていたうどんが余っているので、
カレーうどんはいいですね～。

使用した割り下は捨ててしまって後悔。。。