ごぼうのきんぴらとれんこんのきんぴらのレシピ

質問

こんにちは。
タイトルどおりなんですが、ネットでレシピ検索すると「ごぼう」はだし汁が必要なのに対して、「れんこん」は調味料だけなんですが、なぜでしょうか。。。
れんこんは硬いからだし汁がしみこみにくいからでしょうか。。。

なんとなくレンコンを調味料(しょうゆ、みりん、砂糖、さけ)だけでやるとしょっぱくなりそうな気がするんですが、それでいいのでしょうか

回答No.1

777oichan · ベストアンサー

まず基本的なレシピで作ってみて、その後に自分の好みにアレンジして作ってみたら？どうでしょうか。食材の切り方、大きさ、油や調味料の加減、炒める時間等。自分や家族が喜ぶのが１番ですから、いろいろと試してみると楽しいですよ。レシピどうりに作ったからと言っても食べる人が美味しいと思わなければ、意味が無いと思います。とらわれる事はありませんよ。質問者の方はお若い方だと思いますがこの先時間や機会がたくさんあるので、美味しい物を沢山作ってくださいね。ちなみに私はおじさんの為、最近はやわらかめに調理しています。

お礼

ありがとうございます。
私は料理の数しらないのでレシピ通りにやることが多いんですが、確かにレシピどおりなのにおしいくない??と思うことが多いです。
やっぱり好みの問題はありますよね。
今日れんこんのきんぴらを作りましたが、自分流で分量をやりました。
目分量もやっぱりおいしくないですね。。。
目分量でおいしくつくる域に達するにはやはり経験ですね。
ありがとうございました。

回答No.2

cyaboe

私はごぼうもレンコンも調味料だけでつくります。
どちらでもいいのではないでしょうか？

お礼

ありがとうございます。
今日れんこんのきんぴらをつくりました。
しょっぱくなりそうで大丈夫でした。
こんどはごぼうに挑戦です。ありがとうございました。