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湯溜めうどんと釜揚げうどん
ここ二週間お昼には欠かさず うどんを食べているのですが、 湯溜めうどんと釜揚げうどんの違いって なんなんでしょう！？
- warutamori
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麺を湯がいて、その湯がいた湯と一緒に出すのが釜揚げ。 麺を湯がいて、水で締めぬめりをとり、もう一度湯で暖めなおしてだすのが湯溜め。
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