先日釜揚げうどんというものを食べたのですが、油で揚げているわけでもない

質問

先日釜揚げうどんというものを食べたのですが、油で揚げているわけでもないのになぜ釜揚げというのでしょうか？

回答No.1

fine_day · ベストアンサー

釜からあげてそのまま（水で締めたりせずに）食べるので「釜揚げ」です。
この場合の「揚げ」は「荷物を揚げる」というのと同じで、物を持ち上げることを指しています。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%9C%E6%8F%9A%E3%81%92
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%9C%E6%8F%9A%E3%81%92%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93
http://dic.yahoo.co.jp/dsearch?enc=UTF-8&p=%E3%81%8B%E3%81%BE%E3%81%82%E3%81%92%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93&stype=1&dtype=0

お礼

上げるというのは揚げるという書き方もするのですね。勉強になりました。

回答No.2

mshr1962

釜で茹で揚げたものを、そのまま食べるからです。
普通は一度水で締めてこしを作るのですがそれを省略したものですね。

お礼

なるほど、揚げるというのは油で揚げるということではなくゆで揚げるということだったんですね。ありがとうございます。