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ぺペロンチーノを・・・
題名のとうりぺペロンチーのを上手に美味しく作るコツ、うら技があったら教えてください！
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質問者が選んだベストアンサー
ゆで汁を加える際、一回で加えるのではなく、数回に分けて入れるのが美味しさのコツだそうです。 ためしてガッテンでやってた。 キャベツとツナを入れたペペロンチーノが美味しいですよ。
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- Diogenesis
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回答No.5
ゆで汁を入れるときは 少しずつ小分けにしてかき混ぜながら入れると オイルが乳化してパスタとよく馴染みます。 「ためしてガッテン」でやってました。
質問者
お礼
そうですか！参考になりました！今度試してみます。
- Ameri51
- ベストアンサー率46% (30/64)
回答No.3
No.1さんのウラ技私も使ってます。 更に補足ですが、ゆで汁は普段より塩を大目に入れると美味しくなりますよ。
質問者
お礼
そうですか！早速明日にでも試してみます！
- ken178
- ベストアンサー率54% (24/44)
回答No.2
名前似てますね（笑） それはさておき、「シェフが教えるぺペロンチーノの裏技！」と言うのがありましたので良ければ参考にしてください。
質問者
お礼
確かに似てますね！ 大変参考になりました！アリガトウございます！
- asuca
- ベストアンサー率47% (11786/24626)
回答No.1
ゆであがってフライパンで炒めますがどうしていますか？ 油を入れたフライパンに焦げないようにニンニクと唐辛子を炒めたらそこにパスタを投入するのですがここにパスタのゆで汁を少し加えてやって下さい。 しっとりとしたお店のようなパスタになります。
質問者
お礼
参考になりました！アリガトウございました！
お礼
キャベツとツナですね！解りました！ どうもアリガトウございました！