とりあえず豚を茹でましたが！！

質問

スーパーで、古い豚肉ロースが安かったので５人分くらい買いました。とりあえず全部を料理酒とニンニクの刻んだもので茹でてみました。このまま刻んで食べても良いと思いますが、より美味しくなるお料理をご存知の方がいたら、どうか教えて下さい！！一人暮らしなので、この大量の豚たちをバラエティーに富まして美味しく食べたいのです。よろしくお願い致します！！！

回答No.2

TonyB · ベストアンサー

特に家庭料理でやる場合は中華の炒め物は湯通しや油通しをした方がおいしく仕上がるので、ゆでた豚肉は炒め物にとても向いています。
簡単にできるところで私が好きなもので、回鍋肉や豚とキュウリの炒め物を紹介します。
回鍋肉は本格的なレシピもありますが、単純に味噌炒めっぽいのもおいしいので、

回鍋肉
あわせ調味料（中華スープ50mlくらいに味噌・酒大さじ2、豆板醤・醤油・砂糖小さじ1：目分量なので参考程度に砂糖はもう少し多くてもいいかも）を用意しておいて
ちょっと大目の油でキャベツを炒め、程よくきったゆで豚を入れてあわせ調味料を絡めて仕上げにごま油とコショウで香りをつけて出来上がりです。

豚肉とキュウリの炒め物
あわせ調味料（中華スープ50mlくらいに酒大さじ2、オイスターソース・豆板醤小さじ1、塩、コショウ少々）を用意しておいて
キュウリは長い方向に半分に切ってから斜めに5mmくらいの薄切りにして塩を振って5～10分置いて少し水分が出たら軽く塩を落とすようにしてから（要は塩もみです）炒めます。キュウリと同じ程度に切ったゆで豚を入れ、あわせ調味料を入れて仕上げにごま油を入れて出来上がりです。

ほかにも炒め物には向いていると思いますが、ロースだと個人的に好きな食べ方は、薄切りにしてたっぷりのねぎの小口切りと一味唐辛子を振ってポン酢をかけて食べることです。

お礼

炒め物にとても向いているんですか。目から鱗です！！
回鍋肉、今まで作った事がありませんでした！これを機会に作ってみたいと思います！！豆板醤を買いに行きます。
キュウリの炒め物も美味しそうですね。結構手軽なのに美味しそうです。
ポン酢のも美味しそうです。おつまみ系でしょうか。
一人では思いつかなかったお料理を色々教えて下さってありがとうございます！！

回答No.5

runbini

沖縄料理の　らふてー　をよく作ります。

お酒とにんにくの刻んだものが入っているならなおおいしいと思います。
らふてーはかなりお酒を入れます。本当はあわもりがいいそうですが、代用するならあわもりの分量以上入れます。
http://homepage3.nifty.com/nangokuya/recipe7.html

参考URL：

http://homepage3.nifty.com/nangokuya/recipe7.html

お礼

らふてー初めて聞きました。写真がすごく美味しそう・・・！
あわもり無いので、日本酒を代用します！！
ご飯がすすみそうです。
回答して下さってありがとうございました！！

補足

回答して下さった皆さんにとても感謝しています。
とても５人分の豚さんでは足りないくらい、レシピを教えて下さってありがとうございます。みんな試してみたいです！！！
今回はキュウリの炒め物とピーナッツバターの和え物を作ってみたいと思ったので、＃２、＃３のお二人にポイントを差し上げたいと思います。
もう一度みなさんにお礼申し上げます。

回答No.4

lemonbarm

分厚いお肉だったら１cm巾ぐらいの拍子木状に切って、酒・しょうゆ・ショウガ等を併せたたれにからませて、片栗をつけて唐揚げはいかがですか？
お酒のおつまみにおいしいですよ。

お礼

なるほどー！豚の唐揚げみたいですね！！鳥はやった事があるのですが、豚も試してみる価値ありですね。
一人暮らしで、揚げ物は後片付けが大変そうなので、した事が１回くらいしかありません。でも飲み会の時は良いかも。お酒にはビタミン豊富な豚さん登場で。
回答して下さってありがとうございました。

回答No.3

noname#47053

せっかくゆでたのですから、タレかけて。。。http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=55640&Page=recipe&RecipeID=165803&Mode=full
サラダにしても。。。http://cookpad.com/choky_smile/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=85080&Mode=full
和え物にも。。。http://cookpad.com/annmitu/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=43549&Mode=full

お礼

色々教えて下さってありがとうございます！！
茹で豚というジャンル（？）になるんでしょうか。どれも美味しそうです。マヨタレ、良いですね。茗荷を手に入れたいところです。
サラダのところはポトフになっていました。これは冷蔵庫の大掃除できて良いですね！！
個人的には最後のピーナッツバターの和え物を試してみたいです！とっても意外な組み合わせで興味しんしんです。
回答ありがとうございます！

回答No.1

timeup

個人的な好き嫌いですが、私はしょうが焼きが良いと思うんですが。(^_^;;

お礼

回答ありがとうございました。しょうが焼きへの気持ちは同じですv

補足

早速の回答ありがとうございます！！
しょうが焼きですか～大好きです（＞▽＜）！！！
一旦茹でた豚を、もう一度しょうがと一緒に焼くという事でしょうか？豚肉は結構分厚いカツにするようなやつなんですが、大丈夫でしょうか（？？）
もし良かったら教えて下さい！！