豚もも切りおとし

質問

豚のもも肉は、豚肉の部位の中でも比較的カロリーが低いと聞きます。

しかし、スーパーで見る『豚肉の切りおとし』を見ると、けっこう脂身も多く、横に並ぶ豚ロースとあまりカロリーも変わらなそうな気がします。

そこで質問なのですが、もも肉は脂身が多少付いていてもカロリーが少ないものなのですか？
それとも、豚ももの切りおとしの『切りおとし』がいけないのでしょうか？

回答No.1

yuyuyunn · ベストアンサー

こんにちは

部位によっての油はみんな同じだと思います
違いが出るのであれば栄養計算でラード（もも部分）とかになってしまいますので

出てきた油をキッチンペーパーなどで吸うようにしてはいかがでしょうか?
ただそんな大量に出ることもないと思いますので
気にするほどではないと思いますが

お礼

回答ありがとうございました。
少しでも脂身を落とすため調理法は茹でて食べています。

キッチンペーパーも有効利用してみようかと思います。

回答No.3

takuranke

腿肉はいろいろな部分に小分けされます、
腿の赤身ならほとんど脂肪分がないです、ヒレに比べて刺しがあるかなというくらいです。
腿の塊を見るとわかりますが、表面にはやはり脂肪がついています、背中などに比べて少ないですが。
この脂肪を切り落とし、更に肉を切って販売するのに適した形にします。
この切った時の肉が切り落としになり、表面に近い肉なので脂肪がついています。
赤身でしたらヒレの次にカロリーが低いです。

お礼

うーん、やはり脂身があるとカロリーは高くなりそうですね。

回答ありがとうございました。

回答No.2

au-soleil

茹でて食べているのでしたら、尚結構かと思います。
茹でる以外のメニューでは、炒め油とか調理時の油の使用量を加減してみてはどうですか？
切り落としでは、やらない方法ですが、ロースなどでは脂身だけを削ぎ落とすとか、あとは蒸す調理法もありますよ。

お礼

ロースの脂身を切りおとすのは聞いたことがあります。けっこうカロリーがカットできるそうなので試してみようかと思います。

学生の一人暮らしで蒸し器がないため、蒸すのは難しいかもしれません(汗)

回答ありがとうございました。