ラタトゥイユとカポナータ

質問

ズッキーニを使った料理を検索したら「ラタトゥイユ」か「カポナータ」がヒットしたのですが、イマイチ違いがわかりません。お薦めのつくり方と違いを教えて下さい。

回答No.2

setsugekka · ベストアンサー

私の持っている料理本によると、カポナータの方は、本来 甘酸っぱい味つけ（砂糖やビネガーを加える）にしたもの、と書いてあります。メインの野菜はさほど違いないような・・・。

回答No.1

asuca

ほとんど同じです。
フランス語ではラタトゥイユ、イタリア語ではカポナータ
ただ、メインで使う食材には違いがあるようです。

参考URL：

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/docs/2/5/1/1399.html