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とり胸肉を使った料理
普段使う肉屋のタイムサービスで、とても安い値段でとり胸肉を買う事が出来たので、大量に購入したのですが、照り焼き、普通に焼く、カレー＆シチューくらいしか思いつかず、飽きかけています。しかし、最も安く買う事が出来て、お金に余裕のない学生には助かるので買ってしまいます。ぜひ、皆さんが作る、おすすめの、そして出来れば簡単な料理を教えていただければと思います。 ところで、その肉屋でのとり胸肉、普段でもグラム60円弱で売ってるんですけど、東京23区内では安い方なんでしょうか…？
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こんにちは。 変なネーミングなのですが「チン鶏（ちんどり）」。 レンジでチンするだけの簡単・スピードメニューです^^ １．胸肉の皮の部分をフォークでブツブツ穴を開けておく。 ２．長ネギの青い部分を１本分の半分程度、ショウガを１かけを適当な大きさ（あまり細かくしないで）切っておく。 ３．鶏肉、ネギ、ショウガをレンジ対応の食品用保存袋（ジップロックなど）に入れる。 ４．しょうゆ、みりんを１：１の割合で鶏肉が浸る程度に入れる。 ５．レンジの「強」で５００ｗレンジの場合５分程度チンする。 ６．ネギ、ショウガを取り出し、出来上がった鶏肉を食べやすい大きさに切ったらアツアツの汁ごとキャベツの千切りやレタスの上に出す。 みりんをうんと控えて代わりにお酒を入れ、中華スパイスの八角をいれると中華風の味にアレンジできます。 みりんの割合を増やすとＴＥＲＩＹＡＫＩ風にも。 火を使わず超・簡単なのになかなかいけます。 お試しあれ！
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- maotarou
- ベストアンサー率50% (177/354)
チキンサンドがおいしいです。 鶏胸に塩とおろしにんにくを刷り込んでフライパンで焼く→肉を削ぎ切りにしてきゅうりかレタスとともに軽くトーストしたパンにはさむ。 お好みでマヨネーズとかチーズとかゆで卵とかはさむ。
お礼
回答有難うございます。 チキンサンド、いいですね。難しくないですし、ボリュームありますし。朝作って学校に持って行きたいですね。
- zoy255
- ベストアンサー率23% (46/200)
鶏肉とピーマンとしめじとナッツ（カシューナッツかアーモンドあたり）などをしょう油ベースで炒めるのが、良く合っていいと思います。 あとは、とりなべ。これからの季節にいいですね。以前外食で食べたのを家庭風にアレンジしてみました。とり胸肉、白菜かキャベツ、にんじん、もやし、ねぎ、豆腐、しいたけ、などお好みの具をいれ、スープは、鶏がらスープ仕立て、しょう油・酒・みりんのベース、みそベース、あるいは案外、具材の組み合わせいかんでは、カレーベースもいいかも。 参考になれば幸いです。
お礼
アーモンドやカシューナッツはないのですぐ作れるか分かりませんが、なんかおいしそうなので作ってみたいですね。 とりなべは、これからの季節にぴったりですね。材料も大量に消費できるし、アレンジを変えれば、2、3食続けても行けそうですね。一人用のなべ買ってきて、実践してみようと思います。 回答、有難うございました。
- CAW
- ベストアンサー率14% (37/257)
＃３の鳥ハムうまいですよ。 鳥の部位の中でも美味くないところを使ったこれは２ｃｈのヒットです。 ぜひお試しあれ。 我が家の例はしたのURLなんぞで
お礼
回答有難うございます。 冷凍も出来そうですし、経費削減のお弁当にももってこいって感じでよさそうですね。つくり置きしておこうかと思います。
- omomuki
- ベストアンサー率26% (5/19)
私は鶏胸は、チキンかつにしますよ。 さっぱりして美味しいし。意外に固くなく柔らかくあがるので。 今はまってるのは、チキンサラダです。 作り方は、簡単ですよ。 １枚の胸肉を、厚さをだいたい同じにして、２枚に分ける。それに塩・コショウをふる。 野菜はレタスの千切りや赤ピーマンの千切りやゆでたモヤシ。何でもOKです。 フライパンに少量の油をひき、皮目を中火で３分焼いて、ひっくり返し、お酒を多めに入れて、蓋をして蒸し焼きにする。 火が通ったら、一口だいに切って皿にもる。 野菜も一緒にもる。 タレは、使っていたフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくとたかのつめをいためて塩、コショウで味付け。 この塩。コショウは、味なので少しきつめに。 それを切った、鶏肉にかけて出来あがりです、 調味料の種類が少ないので経済的ですよ。 私も２３区に住んでますが、鶏胸肉は安いときは ｇ３８円。高くても５８円くらいですよ、。
お礼
チキンサラダ、それ程手間がかからないのに、おいしそうです。メインのおかずとしても充分行けそうですし。お金があまりないので、「経済的」と言う言葉には惹かれますね(笑) omomukiさんが購入されるのは、お肉やさんなのでしょうか？スーパーではこれほど安く売ってないですよね…？ ともあれ、回答有難うございました。
- y0sh1003
- ベストアンサー率40% (13/32)
これ本当に美味しいです。
お礼
回答有難うございます。 URL参考にさせていただきました。少し時間はかかりそうですけど、おいしそうですね。学校がない日に作ってみようと思います。
鶏肉で酢豚もいいですよ。 ポークチャップも鶏肉にしたり。 豚肉料理をそのまま鶏肉に置き換えて 料理をすると、結構バリエーションが思いつきますし 美味しいです。 ちなみにここは北海道ですが、胸肉は週末になると g25円・もも肉は４５円です。道産の鶏肉です。
お礼
回答有難うございます。 鶏肉の酢豚(？)、あっさりしていておいしそうですね。豚肉を鶏肉にするだけで、意外と新たな発見が出来そうですよね。 地場産の鶏肉なんですね。新鮮そうです。やっぱり(当たり前だけど)東京より安いです。
- iichiho
- ベストアンサー率37% (416/1114)
胸肉ということですので、大量ならまとめてゆでて、冷めたら１枚ずつラップで包んで冷凍してはどうでしょう。 茹で鶏を使った料理は、簡単なものなら細かく割いてサラダに入れるだけのものや、切ってタレやドレッシングにつけて食べるというものもあります。 ネギの刻んだのと中華ごまだれなんて美味しいですよ～。 その他炊き込みご飯に使ったり、ポトフにしたり。 胸肉は低脂肪高タンパクヘルシーなのですが、少々パサつきがちですので、煮物に向いています。 和風洋風なんでもござれ。 親子丼なんかもいいですよね～。
お礼
ゆでて冷凍。考えたこともありませんでした。学生なので時間に余裕がないこともあるので、簡単に作れたりするのはいいですね。 煮物向きですか、煮物は炊飯器で調理する事が多いので、おいしくて楽そうでいいですね。早速参考にさせていただきます。 回答有難うございました。
お礼
ジップロックは買ってあるので、お手軽に作れてしかもなんだかおいしそう。学校で忙しい日の晩御飯にぴったりな気がします。しかもアレンジが聞くとのこと、飽きそうにないですね。早速作ってみようと思います。 回答、有難うございました。