日持ち＆作り置きできる美味しい料理は？

質問

日持ち＆作り置きできる美味しい料理は？
彼が家から電車で3時間ほどのところへ単身赴任になってしまいました。
私も仕事があり、平日は行くことができません。
週末に家に帰ってくることもありますが何かと忙しい時は土曜日に行って
料理を作り置きして帰ります。
普段は仕事が忙しく、料理をする暇もないようで
概ねコンビニ弁当やカップラーメン中心の食生活のようです。
カレーやハヤシライスをお鍋にいっぱい作り置きしておくと、一週間はそれを食べられるし
今日は何を食べようか悩まなくていいから助かる、といわれました。
煮物や肉じゃがなどは日持ちがしないし作りたてが美味しいから作り置きは嫌だな、
という事でカレーとハヤシライスの次は何にしようかと悩んでいます。
シチューだとご飯に合わないし、牛丼の具だと温めているうちに煮詰まりそうです。
ぱっと温めてカレーやハヤシライスのように単純にすぐ食べられるものがいいらしいです。
私は料理は苦手ではありませんが、アイデアがうかびません。
日持ち＆作り置きできるお薦めの料理やレシピがあれば、是非教えて下さい。

回答No.1

morino-kon · ベストアンサー

お正月のおせち料理や、お弁当に適した料理は、大体作り置きがしやすいものです。

が、煮物や肉じゃがは作りたてがよい・・・となると、好みの問題もでてきます。

鶏肉を沢山いれたきんぴらや、煮しめは日持ちするものですが。

パックのお豆腐って、日持ちしますね。
具財をいかしなくてもよいレトルトの麻婆豆腐でしたら、フライパンで合わせることは、ご主人にも可能でしょうか。
冷凍のシュウマイ、スープとあわせれば、立派な中華定食になります。

エビチリって、冷凍にしてもおいしいです。
温めて、ご飯とともにいただきやすいです。
同じく、ザーサイやスープとともにいかがでしょうか。

あと、具財をたっぷり炊き込んだ、炊き込みご飯。
一食づつ冷凍にしてしまうとか。

温泉卵を常備しておくと、インスタントの食品とともに、なんにでも使えて栄養バランスを整えるのに役立ちます。

お礼

御礼が遅くなってしまい、申し訳ございません。
彼が現場で事故に遭って入院してしまい（右手の骨折でした）
ちょっとバタバタしていました。

海老チリは冷凍にしても日持ちしそうですね！
炊き込みご飯は作って、ひとつひとつおにぎりにして冷凍しています。
台所には殆ど立たない人なので作り置きしてチンするぐらいのものがいいので。
おせち料理はいいヒントになりました。