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にんじんの料理法
先日処分品のにんじん一袋（中5本入り）をあまりの安さに買ってしまったのですが、いざ料理しようと思うと野菜炒めくらいしか思いつきません。 一人暮らしのうえに、最近ダイエットもしていてカロリーには気をつけているのでカレーやシチューと言うわけには行きません。 にんじんを大量に使って、低カロリーでさらにおいしい料理は何かないでしょうか？
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微塵切りにしたにんじんをご飯に炊き込みます。 ２合に一本と半分。オレンジ色のきれいなご飯が炊き上がります。（塩などの調味料は入れません） カレーやシチューの時はそれにかけて食べます。 残ったら、冷凍しておいてピラフ（炒めご飯）にします。 冷凍するつもりで多めに炊くなら３合に２本です。 あと３本＠＾－＾＠ 上記のカレーかシチューで１本。 すりおろして、絞ってリンゴジュースと混ぜる。蜂蜜をたしても美味しいです。これが２本。 カロチ～ン＠＾０＾＠
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- YakityYak
- ベストアンサー率7% (1/14)
私も一人暮らしです。にんじんを袋で買ってきて、なかなか減らないときには、ホットケーキを焼きます。ホットケーキミックス１袋（200ｇでしたっけ）に対してにんじん１本全部すりおろして、卵と牛乳は書いてあるとおり足して、あとは普通のホットケーキと同じように焼くだけ。カップケーキ型に入れて電子レンジに入れて蒸しパン風にしてもOKです。彩りも風味もよくなります。 ホットケーキにしても蒸しパンにしても、冷凍保存できますから、ストックしておいて時間がない日の朝食とか、軽い昼食とかに便利です。 ちなみにホットケーキミックスにはココアとかきなことかいろいろ混ぜてみたけど、私としてはにんじんがベストマッチです。
お礼
返答ありがとうございます。
とうふ1.ふきんでつぶす。つぶしたら.砂糖を13.5％になるように加える。 にんじんを5ｍｍ角.長さ5ｃｍ程度に切りゆでる。 りょうしゃを混ぜる。 にんじんをあつさ5ｍｍ、程度に薄切りにして.ゆてる。 茹で上がった後に.味噌をたして味噌汁の具にする。 醤油と砂糖で煮る方法もある。 にんじんをせんつき（太さ1ｍｍ角長さ5ｃｍ程度に切る道具）で切る ゆでる。適当なドレッシング.ソース.醤油.納豆のたれ.インスタントラーメンのスープを振りかけて食べる。 こんなところですか。
お礼
返答ありがとうございます。
- missa-n
- ベストアンサー率25% (95/377)
にんじんジュースはいかがですか？ にんじん１本 に対して 果物（りんご、オレンジ類など）半分 水１００ｃｃぐらい 全部薄切りにしてミキサーにかけるとおいしいにんじんジュースの出来上がり。 コツはよく冷やすこと、皮伍と使うことです。 青臭そうですが、これが案外イケます。 冷蔵庫にはいつも大量のにんじんと果物が常駐しています。 私は毎朝飲んでいます。(^○^) おためしあれ～
お礼
返答ありがとうございます。 やはりミキサーは必要ですね。
- nekosuke
- ベストアンサー率42% (339/795)
ニンジンの他に玉ねぎやキャベツなどをコンソメ１・２個入れてじっくりとことこ煮込みます♪最後に塩コショウで味付けして栄養価たっぷりの野菜スープの完成です（＾＾）家が農家なので野菜がたっぷり手に入った時や使い切らないと腐ってしまうものが出た時に作ります♪ やり方によってはポトフとかも出来ますね☆ 後はホットケーキミックスの素を使って材料に摩り下ろしたニンジンを入れて焼くとかマフィン作るとかですかね～。マフィンの方が焼きより油分をあまり使わないのでヘルシーにはなると思います。ニンジン嫌いの子供にも結構お勧め☆ 後はきんぴらごぼう。ニンジンの甘味がいい感じになると思いますよ☆ゴボウもお通じ良くなるから健康にいいですしね（＾＾）あっ、でも食べ過ぎちゃ駄目ですよぉ～（笑）
お礼
返答ありがとうございます。 やっぱり野菜スープが簡単でいいですね。
- montrachet
- ベストアンサー率46% (24/52)
フランス風にんじんサラダをご紹介します。 にんじんを、細切りにします。 1回に1本食べるとして、3～4本まとめて作っておいても、日持ちはします。 (1)細切りにしたにんじんにマスタードを加えて1時間くらい漬け込みます。 マスタードは、和からしでは辛すぎるので、びんに入って売られている洋風のマスタードが必要です。粒入り、粒なしどちらでも。 マスタードは、全体ににんじんになじむ位の量です。 (2)1時間たったら、マヨネーズを加えます。 マスタードの風味が消えない程度。カロリーも気になれば、やや少なめでいいかと思います。 塩、胡椒を味見をして加える。 できあがり！ これに、白ワインに一晩漬けたレーズン（半分に切っておくとワインがより浸透します）を加えると、もっと本格的になります。 更にセロリの細切りを加えると、香りがまたよくなります。 セロリの葉の部分を盛り付けのときにお皿に敷くと、また色もきれいです。 これは、私が気合をいれて作ったフレンチのメインディッシュよりも喜ばれたサラダです。
お礼
返答ありがとうございます。 フランス風ですね。 私の料理は基本的に中華に偏っているので料理の幅を広げるためにも作ってみたいです。 ただマスタード持ってないんですよね。一人暮らしをはじめて1ヶ月ですが調味料がまだそろってません。みりんと酢さえ持ってません。
- chapanese
- ベストアンサー率33% (704/2118)
こんばんは。 キンピラにすればどう？ ひじきの煮物（いためもの）にいっぱい入れたり、 炊きこみご飯にしたりとか。 リンゴかオレンジジュースと一緒にミキサーかけて キャロットジュースとか、 ニンジンポタージュってのもありますね。
お礼
返答ありがとうございます。 きんぴらもいいですね。でも残念ながらきんぴらに限らず和食はあまり作ったことがありません。さらにごぼうを買ってくるとまたそのごぼうの処理に困りそうです。 ミキサーはもってないので今度買いたいと思います。
- batabatamama
- ベストアンサー率12% (4/32)
料理って言う程のもの ではないですが私がよくするのはにんじんをなるべく細く切りごまのドレシングかけて食べます。意外とおいしですよ。
お礼
返答ありがとうございます。
輪切りにしてお鍋で茹でてサラダにするのはどうですか？ ドレッシングはお好みの物で。この時ブロッコリーとかもあれば見た目もいいですね。
お礼
返答ありがとうございます。
- Ameringo
- ベストアンサー率40% (30/75)
こんばんは、wmaruさん。 あんまり、料理得意じゃないので、あんまりアドバイスにならないかも．．．なので、参考程度でよろしくお願いします。（汗） 大量に使う調理法は知らないのですが、いろいろな料理に使うのはいかがでしょうか？組み合わせ戦法で。笑）いろいろなにんじんを使う料理のＵＲＬ載せました。ちなみに、私は、酢の物にするのが好きです。健康にいいですし。では。
お礼
返答ありがとうございます。 いろいろな食材別にレシピがあるいいサイトだと思います。今後活用したいと思います。
- PAPA0427
- ベストアンサー率22% (559/2488)
にんじんを大きく切って、電子レンジでチンします。 そこに、マーガリンかバターを少々いれ、ブラックペパーを振り掛けます。 で、そのままパクリ、人参の甘さが引き立って結構いけますよ。
お礼
返答ありがとうございます。 残念ながらマーガリンもバターも常備してない私にはちょっと無理な調理法でした。また次の機会に試してみようと思います。
お礼
返答ありがとうございます。 さっそく作らせてもらいました。 ご飯に2本入れ、さらに中華丼に1本いれて計3本使うことができました。 あまったご飯もチャーハンにして食べました。 使おうとすれば結構すぐ使えるものですね。