中国食材の名前を教えてください

質問

麻辣湯に入ってたこのお餅をネットで購入したいのですが、なんという食材ですか？なんと検索したらヒットしますか？

回答No.2

hiro_1116 · ベストアンサー

こちらに出ている「肥羊粉」というやつに似ていますね。
https://note.com/umaiumaipo/n/n030f6768b4f4

お礼

おお！これです！しかもまさにこのお店の肥羊粉を食べました。ありがとうございます！

回答No.3

pluto1991

これはですねグルテンで作られた「面筋」です。
中国でメン（日本的）というとお米が原料の「米線」や小麦が原料の「麺」のような意味でグルテン（日本では麩のようなもの）が「面筋」としてポピュラーな食材になります。

回答No.1

hiro_1116

腐竹かとも思いましたが、写真では真っ白で形が揃っているようにも見えます。
食感や味は小麦粉（うどんみたい）でしょうか？　腐竹は湯葉に似ているのですが。

補足

腐竹ではないのです。モチモチしててカテゴリーはまさに「餅」だと思います。小麦粉由来のコシもないです。