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【化学】美味しいうどんは端の４辺の中央がへこんだ星
【化学】美味しいうどんは端の４辺の中央がへこんだ星型になるのはなぜですか？
- redminote10pro
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星形になるのは、包丁で切るので角が立つからです。 https://www.flour.co.jp/news/article/069/ なお、包丁で切ったから必ずしも美味しいとは限りません。 粉や塩加減、水加減、こね加減、茹で加減などによって、味は変わります。
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