カレーに入れたゆで卵の白身の表面に黒っぽい斑点

質問

カレーに入れたゆで卵の白身の表面に黒っぽい斑点ができているのですが、ネット検索したら、ステンレスのお鍋で温めたり加熱しすぎるとこんなふうになることがあるような記事もあったのですが、食べても大丈夫でしょうか？
5食分作り今日が最後ですがこれまでの4食分にはこのような斑点はなかったと思いますが気づかなかっただけかもしれません。

よろしくお願いします。

回答No.2

nagata2017 · ベストアンサー

受精卵の可能性もありますね。
容器に割って入れると　血のような点があります。
茹でるとそれが黒くなります。

過熱しすぎると　卵黄の硫黄分が黒く出てくることもあります。

どちらも無害です。

お礼

ご回答ありがとうございます。
受精卵の可能性もあるんですね。

昨日の晩ごはんに最後の5食目だったんですけど、食べ終わるまでに回答がもらえたら食べるかどうか決めようと思いましたが、もったいなかったですが捨ててしまいました。
次回からは食べますね。

回答No.1

terepoisi

卵黄を加熱しすぎると卵内での化学変化で暗緑色になります。茹で卵の黄身表面がうっすらと緑っぽくなっているアレです。
それが時間経過で表面に出てきただけのものでしょう。
カレー自体の保存状態に問題が無ければ大丈夫です。

お礼

ご回答ありがとうございます。
そうなんですね。
昨日の晩ごはんに最後の5食目だったんですけど、食べ終わるまでに回答がもらえたら食べるかどうか決めようと思いましたが、もったいなかったですが捨ててしまいました。
次回からは食べますね。