【魚料理・六角】生魚の六角の姿が魚市場に売られてい

質問

【魚料理・六角】生魚の六角の姿が魚市場に売られていましたが六角という魚はどこをどう食べるのですか？

尾は細くて、肌は硬かったです。身もあまりありそうではなかったです。

回答No.2

FUTATUMITTU · ベストアンサー

六角の身は白く、やや繊維質です。
刺身や寿司として食べることが一般的です。
新鮮なものは、薄切りにして醤油とワサビ
でいただきます。

お礼

みんなありがとうございます 皆さんの意見を総合すると六角は刺し身で食べるのが1番だと分かりました

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回答No.4

nagata2017

やっぱり刺身が一番です。

回答No.3

toratora（@aasjetto）

八角なら塩焼き煮つけ
六角は聞いたことがありませんが大抵は塩焼きで食べられます

回答No.1

Reynella

おお、珍しいものを見付けられましたね。
これでしょうかね。北海道ではその名もロッカクだそうです。八角を食べたとき、お店の人が「六角いうのもある」と教えてくれて食べてみたいと思ってますが、流通しにくいようで。

https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%82%A4%E3%83%8C%E3%82%B4%E3%83%81

八角の仲間なら、刺身にすれば美味しいはず。お仲間の八角は歩留まりが悪いお魚で、普通の大きさだと全部刺身にしても２人では物足りない位しか取れません。

ロッカクも上の写真を見る限りは御同様ですね。刺身、脂がおおいようなら炙り、頭とか中骨は味噌汁にしたら美味しいと思います。