締切済み ”てんよ”という魚の一般名と料理の仕方 2004/05/09 10:42 秋田の市場で”てんよ”というごにょごにょとした感じの魚を見かけました。 あまり聞いたことがないので、いろいろ調べてのですが良く分かりません。 この魚の一般名（正式名？）と料理の仕方を教えてください。 みんなの回答 （2） 専門家の回答 みんなの回答 k2675 ベストアンサー率47% (732/1542) 2004/05/10 02:35 回答No.2 再び失礼致します。#1です。 「秋田の市場」以外でも 「ごにょごにょ」っとした魚(稚魚)はおります。 ○ のれそれ http://www.sakanaya.cc/binbi/noreso.html ○ のれそれ （四国高知県高知市、土佐料理 ... http://www.hi-ho.ne.jp/japan/kochi_1998/gourmet/nore.htm 再度のご参考までに。 参考URL： http://www.sakanaya.cc/binbi/noreso.html,http://www.hi-ho.ne.jp/japan/kochi_1998/gourmet/nore.htm 質問者 お礼 2004/05/24 12:56 お礼、だいぶ遅くなってしまいました。いろいろ調べてくれてありがとうございました。 実は自分でも質問してから、本当に自分の見たものが正しかったかどうかいろいろ別ルートで調べたりもしました。 が、やっぱ、「てんよ」なんですよ・・でも、超ローカルネームらしくて、秋田の人もあまり知りませんでした。そんなことで、まだ、未解決なんですが、今回は、とりあえず、閉め切らさせていただくことにしました。ありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 k2675 ベストアンサー率47% (732/1542) 2004/05/10 01:57 回答No.1 こんばんは。 興味があったので調べたのですが・・・魚でしたか? 「ごにょごにょ」っぽい物は見つけましたが・・・。 ○ 方言 http://www5d.biglobe.ne.jp/~comenble/kamatahp/kamata/50on/hougen.html →「てんよ」へ。 ○ 基本食・素材と料理 http://www.ruralnet.or.jp/guide/noubun2/kenweb/iwate/sanriku/sanri03.htm →「◆浜の海草料理」へ。 察するところ、「ところてん」の様な気がします。 以上はヤフーの検索で、「魚 てんよ」で拾いました。 ご参考までに。 参考URL： http://www5d.biglobe.ne.jp/~comenble/kamatahp/kamata/50on/hougen.html 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A 魚料理 一人暮らしでも簡単に出来る魚料理ってありますか？魚料理なんてほとんどしたことが無くて・・（＾＾； 簡単でおいしいお魚料理を知っている方、どうか教えてください！ お魚 「はたはた」 料理 先日、父が小料理屋を営んでいる仲のいい友達が お魚を市場に買いに行く時、誘われたらしく一緒に 行って色んなお魚を安く買ってきたそうです。 私の家の分まで買ってきてくれて、とても嬉しいと 思ったのですが、見てみると、中に「はたはた」が 入っていました。 はたはたは高級魚と言われてたと 思うんですが、今まで食べた事も調理をした事もなく どうやって食べたらいいのか分かりません。 でも、つみれとかにしては勿体無い気もします・・・。 父からもらった「はたはた」は、生なので今は 冷凍してあります。 煮付けや焼いて食べるのが美味しいでしょうか？ 作り方を知ってる方がいましたら、教えて頂けると ありがたいです。 お願い致します。 お料理名 野菜と魚又は肉だけで作れる、創作料理ではない料理名を教えて下さい。 野菜７対魚又は肉３位の割合で摂りたいです。 名のある料理で作りたいです。 宜しくお願いします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 簡単な魚料理 今度好きな人に料理を作るつもりなんですけど、その人は肉よりも魚が好きということなので、魚料理を作りたいんです。 なるべく簡単に作れる料理がいいので知っている方がいらっしゃったらぜひ教えてください！！魚料理でしたらどんなものでもいいので。 この魚は何でしょう？ 台湾料理屋さんででた、蒸し魚料理なんですが、店員も何の魚だか分からないとのことで、気になっています。 北海道でとれたらしいのですが、市場の人も名前を知らないとか。そんな魚をメニューで出すのもどうかと思いますが、何の魚か分かりますか？ 魚 日本料理 魚料理 あなたの一番好きな魚料理（日本料理）はなんですか？？ (1)魚の名前 (2)料理の名前 (3)好きな理由 を書いてご解答よろしくお願いします！！ 【魚料理・六角】生魚の六角の姿が魚市場に売られてい 【魚料理・六角】生魚の六角の姿が魚市場に売られていましたが六角という魚はどこをどう食べるのですか？ 尾は細くて、肌は硬かったです。身もあまりありそうではなかったです。 魚を使った簡単な料理教えてください！ 今の時期にピッタリの魚（あまり高くないもの・・・）で 焼き魚以外で、簡単に作れる料理のレシピを教えてください！！ 昨日はブリの照り焼きを作ったので、それ以外でお願いします（＾＾；） 彼氏が魚料理が好きなので作ってあげたいのですが、私は肉料理が好きなので、あまり魚料理を知りません・・・。 かなり料理初心者なので、失敗率が低いもので・・・ 料理の先輩方！！教えて下さい！！お願いします 魚料理を教えてください。 魚嫌いな人に、魚が入っているのがわからないような料理があったら教えていただきたいのですが。 お魚料理。教えてください。 こんにちは。私は、ID通り、料理が大好きな人ですが、皆さんに質問です。 旬の魚を使って、アジ・・・。できれば、静岡で取れる魚を使い、１時間で作れる、予算も余りかからない、魚が嫌いな子でも食べれるような、料理を教えてもらいたいです。アドバイスください。 貴方の好きな魚料理は何ですか？ 貴方の好きな魚料理は何ですか？ 肉が好きなら肉料理でもいいですよ 教えて下さい、お願いします 好きな魚料理は、何ですか 好きな魚料理は、何ですか 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 好きな魚料理は？ 好きな魚料理は何ですか？ 魚料理は好きですか？ 魚料理（お寿司除く）は好きですか？ 最近、魚料理を敬遠する人が増えた気がします。 みんな、肉好き。 私も、肉は好きですが、焼き魚や煮魚も好きです（いわゆる典型的な和食）。 一番おいしい魚料理２つだけ？ このカテゴリーでよろしいんでしょうか。 私の会社では今日も仕事で「だれか」が夕食を作るのですが。 今、「一番おいしい魚料理２つだけ」で結構盛り上がっています。 私の今日の会社夕ご飯献立は １）ほくほくの「さばのお味噌煮」、か ２）新鮮なアジのフライ でいこうと思っています。 ２つだけって結構難しいですよ。 おいしいお魚料理ふたつだけ。 料理名が知りたいんです！ 茶懐石の“煮物椀”で、白身魚を耳なし食パンではさみ、揚げたものを頂きました。もしかすると元は洋食で、和風はアレンジしたものかもしれませんが、どなたかこの料理名をご存じの方いらっしゃいませんか？どうやらきちんとした料理名があるらしく、本を見て作られたらしいのですが、その本が分かりません。食パンではさんで揚げるというお料理を食された、又は本で見たことがある方がいらしたら是非教えて下さい。宜しくお願い致します。 魚料理で・・・・臭みを取る方法を。 家内が造る“魚料理”は、煮ても、焼いても、蒸かしてもその魚の持つ 臭みが口の中で「もわぁ～」っと広がって箸が止まります。そう言う私 （文句言いの宿六）は料理はまったく出来ないときてます。なんとか 『今日のサカナ、美味しい～～』って言いたいのです。どなたか上手な 料理方法が有ったら教えてもらいたいのですが・・・・。 料理対象のサカナにもよりましょうし、焼くのか、煮るのか、はたまた 蒸かすのかによりましょうが、具体的に教えてもらえれば助かります。 食べるだけで文句ばっかり言う勝手亭主ですが、よろしく！ 欧州で魚料理を食べるなら 新年明けましておめでとうございます。 今年は欧州で魚料理の食べ歩きを計画しております。 これまでフランスには２回行きました。 とても素晴らしい料理を堪能出来ました。 ではフランス以外で魚料理がおいしい国（都市）とおススメの魚料理についてぜひお教え下さいませ。 手軽にできる魚料理を教えてください 育ち盛りの子どもがいるので、肉ばかりではなく魚も積極的に食べさせたいと思っているのですが、恥ずかしながら料理のレパートリーがなく、いつも焼き魚ばかりになってしまい、子どもにとってはあまり嬉しくないようです。 フルタイムで働いているため、帰ってきてすぐにご飯を作って食べさせたいという希望もあり、手の込んだ下ごしらえや調理時間の長いものは難しいため、手軽にできる魚料理のレシピについてお教え板あdけないでしょうか？ よろしくお願いします。 釣った魚を料理してくれるような宿ってありませんでしょうか。 釣った魚を料理してくれるような宿ってありませんでしょうか。 もしあるようでしたら、どのようなところなのか教えてください。 ８月に青春１８切符を使った旅行を計画していて、 釣りがしたいという案が出たので日程に組み込もうと思っています。 ただ、自分も含めて全員釣りは初めてで、よくわかっていません。 場所は九州～東北まで、まだ未定ですので、どこでもかまいません。 釣り宿というものがあるようですが、これは釣具等のレンタルはあるのでしょうか。宿によってまちまちかと思いますが、もし釣り宿と呼ばれる宿の慣習？ などありましたら教えてください。 初心者が料理するほどの魚を釣れるとも思えませんので、１匹もつれなかった場合に、普通の料理も食べられるところだとうれしいです。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
お礼、だいぶ遅くなってしまいました。いろいろ調べてくれてありがとうございました。 実は自分でも質問してから、本当に自分の見たものが正しかったかどうかいろいろ別ルートで調べたりもしました。 が、やっぱ、「てんよ」なんですよ・・でも、超ローカルネームらしくて、秋田の人もあまり知りませんでした。そんなことで、まだ、未解決なんですが、今回は、とりあえず、閉め切らさせていただくことにしました。ありがとうございました。