この魚は何でしょう？

質問

台湾料理屋さんででた、蒸し魚料理なんですが、店員も何の魚だか分からないとのことで、気になっています。
北海道でとれたらしいのですが、市場の人も名前を知らないとか。そんな魚をメニューで出すのもどうかと思いますが、何の魚か分かりますか？

回答No.3

enclosure8 · ベストアンサー

#2です。
「体長22cm位、ウロコが大きめ」ならエゾメバルも同じ特徴を持ってます。
北海道では釣り人に外道とされ、そこそこ美味しいのに日の目を見ない魚です。
沢山採れるので台湾辺りに輸出されていても不思議はないですね。

＞北海道でとれたらしい
＞白身で身に少し癖がある感じがしました

とのことなので、なおさらこれかな？と

以下、市場魚介類図鑑より

市場での評価・取り扱われ方◆
■市場などで箱に「がや」と書かれて大量に並んでいることがある。入荷の多い魚なのに、関東では馴染みが薄く、魚屋などで販売するのがむずかしい。値段が安い上においしいのでもっと評価されてもいい魚である。
■北海道ものがほとんど。

エゾメバルの基本◆
■北海道などで一般に「ソイメバル類」としてくくられる。
■なかでも人気のないもの。

生息域◆■東北以北。北海道に多い。

生態◆
■岸近くから、水深100メートルの岩礁域。
■卵胎生。
■交尾期は秋、春には卵が大きくなり、初夏に仔魚を産む。
■魚類、エビ類、オキアミなどを餌とする。

大きさ◆■25センチ前後になる

漁獲方法◆■定置網／刺し網／釣り

漢字◆■「蝦夷目張」。
由来◆■北方系のメバルの意味。

呼び名・方言◆
■北海道などからの荷には「がや」。荷主（産地仲買人）に聞くと「がやがやたくさんとれるため」、もしくは「がやがやたくさんいるため」。

釣り◆■ソイメバルなどとともに釣りの対象魚。

お礼

度々ありがとうございました。
確かにそのようですね。
よく釣りをするので大概の魚は見ていますが、なかなか分からないものです。すっきりしました。

回答No.2

enclosure8

北海道在住のオヤジです。
煮付けられるている画像なので断定は出来ませんが北海道で言う「ガヤ」、一般的に言う「エゾメバル」かな。
「ソイ」「ヤナギノマイ」など「カサゴ目」の風貌の似た仲間が沢山いますからねぇ。

補足

ありがとうございます。
初めはメバル系かなとも思ったのですが、鱗の跡が以外と大きくしっかりとした鱗がついていたのではないかと感じました。魚の大きさは22cm位だったと思います。白身で身に少し癖がある感じがしました。

回答No.1

Felistas

こんにちは、Felistasと申します★

お写真では魚の顔が見えないのでちょっとわかりづらいのですが、
「サバヒー」ではないでしょうか。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%90%E3%83%92%E3%83%BC

違っていたらすみません(^_^;)

補足

ありがとうございます。
ただ、尾の形が違うような気が。