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- babibi
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回答No.5
＃１です。 最初に同じのを送ってすみません。 ＃２さん同様に出汁では小麦粉ではとろみはつかないです。
- k2675
- ベストアンサー率47% (732/1542)
回答No.4
#2です。早速のお礼 ありがとうございます。 「揚げ出し豆腐のだし汁のほうに・・・」 出し汁にとろみをつける・・・という意味でしょうか？ でしたら、残念ですが小麦粉では不可能です。 再度のご参考までに。
- k2675
- ベストアンサー率47% (732/1542)
回答No.3
こんにちは。 小麦粉でも十分に対応可能です。 ○ 小麦粉や片栗粉の違い http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=855518 →#7 へ。 ご参考までに。
質問者
お礼
ありがとうございます。 揚げ出し豆腐のだし汁のほうに・・とかんがえているのですが、こちらも対応可能でしょうか？
- babibi
- ベストアンサー率32% (18/55)
回答No.1
昨日、小麦粉で揚げだし豆腐作りましたよ。 豆腐の水切りしっかりして、小麦粉をつけて手早く揚げればカラッと揚がっておいしいです。
質問者
お礼
ありがとうございます。 揚げるときに小麦粉を使われたのでしょうか？ だし汁の方に小麦粉を・・と考えているのですが、こちらも小麦粉でしたか？
- babibi
- ベストアンサー率32% (18/55)
回答No.2
昨日、小麦粉で揚げだし豆腐作りましたよ。 豆腐の水切りしっかりして、小麦粉をつけて手早く揚げればカラッと揚がっておいしいです。
お礼
とろみはつきませんか。 何度もありがとうございました。