厚揚げと揚げだし豆腐

質問

厚揚げと揚げだし豆腐の違いがわかりません。教えてください。

回答No.2

jzajza · ベストアンサー

「厚揚げ」は、一見油揚げのようで中が豆腐の物。
「揚げ出し豆腐」は、料理名です。
豆腐に片栗粉または小麦粉を付けて油で揚げ、だし汁の中に入れます（または、だし汁をかける）。
揚げた豆腐の“揚げ”と、だし汁の“だし”とで「揚げ出し豆腐」となります。

回答No.1

mshr1962

厚揚げ豆腐は、豆腐をそのまま揚げたもの
http://nanapi.jp/48715/

揚げだし豆腐は、小麦粉（所によって片栗粉）をまぶして揚げたものに、出汁を掛けたもの
http://www.sirogohan.com/agedasi.html