ベストアンサー 会席料理 おぼん 2023/10/03 12:30 会席料理屋の料理の下にあるトレー的なものの名前はなんていうんでしょうか？ おぼんだと思ったらちがうみたいでした。 画像を拡大する みんなの回答 （2） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー v3050v78 ベストアンサー率36% (43/119) 2023/10/03 17:32 回答No.2 お盆はトレーの事で、食器を運ぶほか、料理の盛り付けに使います。質問者様の写真のものは、恐らく「お膳」というもので、食器をのせる高さのある台の事をいいます。旅館の宴会場で見かける小さなテーブルもこの「お膳」です。お盆もお膳も日本の伝統を感じさせてくれる和道具 です。 通報する ありがとう 1 広告を見て他の回答を表示する（1） その他の回答 (1) ume20 ベストアンサー率33% (74/218) 2023/10/03 14:32 回答No.1 折敷（おしき） 料亭や旅館などでよく使われている。 器が置かれたトレーのようなもの。 質問者 お礼 2023/10/03 14:43 あざます Powered by GRATICA 通報する ありがとう 1 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメレストラン・ファミレス 関連するQ&A 会席料理などの待ち合わせ中に出てくる塩水って？ 会席料理を食べに行ったときに、少し時間より早く到着したときなど、待ち合わせ中に「あられ」が浮いた塩水（？）がお湯飲みで出されることがあるのですが、正直言ってあまりおいしいものではありません。 一応、会席料理のマナーとしてすべて飲み干すべきなのかと思って飲むのですが、よく考えたらそれは飲むものではないのかも、と思ったりします。 仕事でときどき会席料理を食べに行くほか、一度結婚披露宴でもそのようなものが出てきたことがあったように思います。 ですが、ネットで会席料理のマナーなどを調べても、食事が始まったあとのマナーはよく見かけるのですが、なかなかそのような記述がありません。 ・あの塩水らしきものはなんというものなのか？ どうするべきものなのか？ ・それ以外にも、会席料理を食べる際に、時間より少し早くついたときのマナーなどありますか？ ご存知の方、教えてください。よろしくお願いします。 ”懐石料理”と”会席料理”の違い ”懐石料理”と"会席料理”はどう違うのでしょうか？ 宜しくお願いします。 会席料理で出される料理の順番について 会席料理では、必ずご飯が最後から2番目にきます。お酒が飲めない私としては、先にご飯が来ないと食べた気がしません。 懐石料理ではご飯と汁物が一番に来るのですが、なぜ変わってしまったのでしょう？ 東京で会席料理を食べたい 東京汐留で用事があるのですが昼食で一人3万から5万円予算で会席料理を食べたい。よい店を教えてください。人数は3～5人です。 会席料理で仲居さんが説明するのは何故ですか？ 会席料理で仲居さんが料理を運んできたら 料理の内容を説明します。 こちらが歓談しているときには「うるさい」と いう人がいると聞きました。この慣習ははいつから 始まってなぜですか。お教え下さい。 懐石料理と会席料理の違いを教えて下さい。 料亭やホテル（大抵夕食）で食事をする時、「かいせきりょうり」を食べますが、「懐石料理」と「会席料理」は何処がどう違うのですか？ 詳しく教えて下さい（始めに「かいせきりょうり」と書いたのも、それが理由です）。 会席（懐石）料理に出される食器について教えてください 会席（懐石）料理の献立の向付、預け鉢、八寸、箸洗・・・・などの献立に使われる食器の法則などはあるのでしょうか？ 例えば磁器と陶器、漆器の使い分けなど・・・ また会席（懐石）料理の器について詳しく紹介しているサイトなどがありましたら教えてください。 会席料理の茶わん蒸しの順番は？ 会席料理の献立に茶わん蒸しが入っていることは あまりありません。 もし別注で入れて貰うとしたら順番はどこに入れるのですか。 お教え下さい。 佐世保の会席料理 韓国からのお客様の接待で使う会席料理の食べられるお店を探しています。 店の外見や内装がきれいなところが良いのですが、インターネットで探してもなかなか店の中の写真が無いので・・・。 出来れば飲み放題があるところが良いです。宜しくお願いします！！ 会席料理の全国展開の店といえば？ 会席料理の全国展開の店といえば？ なんばで会席料理 春から就職し、親を晩ご飯に連れて行こうと思っています。 場所はなんばあたりを考えているのですが なかなか決まりません。 親と私で３人で行く予定です。 どこか良い場所ご存知ではないでしょうか？ 予算は一人当たり大体５０００円以内と考えているのですが・・・。 料理は和食系が良いとのことだったので 会席料理を考えています。 特に強い希望はありませんが、 禁煙席のあるお店が良いと思っています。 良いお店を知っていたら教えてください。 お店のＨＰ，地図も一緒に教えてくださると助かります。 京都で会席料理 こんにちは。アメリカ在住のものですが、知人のアメリカ人夫婦が京都に行くことになったのですが、その際のアドバイスをお願いします。 数日間滞在するそうなのですが、ぜひとも会席料理を食べたい、との事です。条件としては（順番に）： １）美味しい ２）伝統的なお店（お料理と雰囲気が） ３）「予算は一人３万円くらい」（ちょっとオーバーでもＯＫ） ４）出来れば英語でお料理の説明を聞けるお店 ホテルグランヴィア京都に泊まる予定なので、近ければプラスです。ちなみに知人夫婦はかなりグルメです。 ホテルに問い合わせたところ、ホテル内の「吉兆」というお店を紹介していただきましたが、このお店の雰囲気などご存知の方いましたら教えてください。もう一つ、彼らが日本についてのガイドブックを調べたところ「浜作」と言うお店が良さそうとのことですが、こちらと「吉兆」とどちらがお勧めでしょうか？この二店のほかにも、上記の条件でお勧めのお店がありましたら教えていただきたいです。 鎌倉の格安会席ランチを教えて！ 今週末に鎌倉へ電車で行きます。 おいしく、お手ごろ価格の会席ランチのお店を探しています。 だれか教えて下さい。 あと、インターネットで見た「真緞汝亭」（まどんな？）（会席料理の店）ってどんな感じですか？行った事あるかた、料理の値段、中身等詳しく教えてください！ あと・・・ 江ノ電沿線で、海岸沿いにあるお洒落な喫茶店も教えてください。（ケーキなんかがおいしいとうれしいな！） 回答宜しくお願いします。 京会席の美味しい雰囲気の良いお店を教えて こんど京都で ５－６人のかたを接待することになりました。 京都らしいしっとりした雰囲気のあるお店で、京会席料理でもてなしたいのですが、 良いところをご存知のかたおしえてください。 お昼の会席で７－８千円くらいまでで なるべく交通の便がよいところが希望です。 パン屋のおぼん？直接乗せるのが嫌。 パン屋でパンを買うときに、トングみたいなのでとって、直接おぼんに乗せるのがあるんですが、抵抗感あるのは私が潔癖症だからでしょうか？？ みなさんはどうですか？？ 会席料理が苦手で困っています 自分は旅行先のホテルやもてなしの席で出される和食会席料理が苦手です 食わず嫌いではなく、食べてみての上でなお苦手である事をご了承ください もてなされる食事の席で出される事が多い事もあり 立場的に結構我慢して食べて苦しい思いをする事が多いです 苦手な理由・内訳としましては ・生肉（畜肉魚肉赤身白身どれも） くにゅっとした食感が駄目で 十分火を通していないとどれでも駄目です 例えばしゃぶしゃぶは他の人より引き上げるのが5秒くらい遅れます ・味、コクが薄く後味に苦み・酸味が残るもの （全体的にそういう味のものが多いです） 後味の悪さだけが残り食べた気がしません 補足として濃いめの味が好きなのですが塩・辛子の濃い味よりも 白だし・鰹節・赤味噌（名古屋人です）系のコクの濃い味が好きです 納豆飯の醤油代わりに白だしをかけたり うどんの上に大振りの鰹節を麺が見えなくなるくらいぶっかけたりと こういうだしがガツンと効いてる感じの味が好きなのです 今まで美味しく食べられるように努力してきたのですが 吐き気すらもよおす事も何度か有り 「自分が美味しく食べられるようになる」はもう諦めました これからも色々と付合いで食べる事があると思いますが うまく付き合っていくにはどうすればいいのでしょうか？ 岡山で仏事の会席 岡山市内の出来れば中心部で仏事の会席料理の美味しいお店をご存じないでしょうか 出来れば駅の近くか多少郊外でも駐車場のあるお店が良いです 予算はひとり７０００～１００００円くらいです よろしくお願いします 愛知県（瀬戸・長久手・春日井周辺）の会席 義母が還暦を迎えたので、お祝いとして会席料理をご馳走したいと思っています。 あまり遠くに行くのは疲れさせてしまうので、瀬戸・長久手・春日井辺り、名古屋市内であれば、名東区・守山区辺りで会席料理屋さんを探しています。 お勧めがあれば是非おしえてください。 ちなみに、ランチで考えています。 よろしくお願い致します。 おぼん（トレイ）を収納する家具をご存知ないですか？ 仕事柄、お客さんが多く、おぼんが８枚あります。５枚から１０枚ぐらいを収納する既製品家具（縦型、横型）があったら、教えて下さい。料理屋さんやお寺さんで見かけますが、あれは製作家具でしょうかね？ 友人は、レターケースの大型を使用すればと言いますが、やはり木製がいいです。 よろしくお願い致します。 東伊豆のおいしい料理！ 東伊豆で海の幸がおいしく食べれる店を探しています。 会席料理みたいなものではなく、海鮮丼やうにいくら丼のように手軽に食べられるものがいいです。 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
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