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懐石料理と会席料理の違いを教えて下さい。
料亭やホテル（大抵夕食）で食事をする時、「かいせきりょうり」を食べますが、「懐石料理」と「会席料理」は何処がどう違うのですか？ 詳しく教えて下さい（始めに「かいせきりょうり」と書いたのも、それが理由です）。
- 築山 直弘（@1685）
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https://pocket-concierge.jp/blog/differences-between-kaiseki/ 詳しく載ってますので・・・ご一読下さい m(_ _)m
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- nagata2017
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回答No.2
懐石料理 茶道からきている。さらにその前は禅から。という起源からわかるように 質素を旨とする料理。 (懐石 ふところに石 空腹をまぎらわすために温めた石を懐に抱いたことから) 会席料理 集まった人をもてなす料理。
質問者
お礼
回答有難う御座います。
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丁寧な回答、本当に有難う御座います。